İnsanların en çok sorduğu sorulardan başında “Akşam yemeğini en son kaçta yemem lazım?”
Hatta bu soru çoğu zaman şu şekilde devam eder “Son öğün en geç kaçta olmalı?”
Aslında bu düşüncenin temelinde metabolizmanın gece yavaşladığı bilgisi yatıyor.
Evet, günün ilerleyen saatlerinde enerji harcaması bir miktar düşer. Ancak bu durum tek başına gece yenen her şeyin otomatik olarak yağa dönüşeceği anlamına gelmez.
Vücut, saatten bağımsız olarak aldığı enerjiyi günün toplam dengesi içinde değerlendirir.
Yani kilo alımı veya kaybını belirleyen en temel faktör gün boyunca aldığınız toplam kaloridir.
Eğer gün içinde ihtiyacınızdan fazla kalori aldıysanız bunu sabah mı yoksa gece mi yediğinizin önemi yoktur. Fakat burada gözden kaçan önemli bir detay var.
Gece yemek yemek çoğu zaman tek bir öğün olarak kalmaz. Özellikle gece sık uyanan, televizyon karşısında atıştıran ya da duygusal yeme eğilimi olan kişilerde bu durum farkında olmadan kalori alımını artırır.
Birkaç lokma diye başlayan süreç; bisküvi, meyve, kuruyemiş derken günün toplam enerjisini ciddi şekilde yukarı çekebilir. İşte kilo artışı çoğunlukla burada devreye girer.
Ayrıca gece geç saatlerde tüketilen besinler yalnızca kilo kontrolünü değil, sindirim sistemi sağlığını da etkileyebilir.
Yatmaya yakın zamanda yemek yemek, mide boşalmasını geciktirir ve bu durum reflü başta olmak üzere mide yanması, hazımsızlık gibi şikayetlerin artmasına neden olabilir.
Bu nedenle son öğünün, uyku saatinden en az 2–3 saat önce tamamlanması önerilir.
Bir diğer önemli konu ise ödemdir. Gece saatlerinde özellikle tuzlu veya karbonhidrat ağırlıklı besinlerin tüketilmesi, sabah tartıda artış görülmesine neden olabilir.
Ancak bu artış çoğu zaman yağ kütlesinden değil, vücudun tuttuğu sudan kaynaklanır.
Özellikle masum olarak görülen meyve tüketimi bu noktada dikkat edilmesi gereken diğer bir konudur.
Sağlıklı olduğu düşünülerek gece geç saatlerde fazla miktarda meyve tüketmek, toplam kalori aşılmasa bile metabolik açıdan ideal değildir.
Çünkü meyvedeki fruktoz, doğrudan karaciğerde metabolize edilir. Fazla tüketildiğinde bu durum uzun vadede karaciğer yağlanmasına katkıda bulunabilir.
Sonuç olarak, akşam yemeğinin saatinden çok günün genel beslenme düzeni belirleyicidir.
Ancak geç saatlerde ve kontrolsüz yapılan atıştırmalar hem toplam enerji alımını artırabilir hem de sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir.
Bu nedenle hem kilo kontrolü hem de genel sağlık açısından, öğün saatlerinden ziyade beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi gerekir.
Dyt. Berre Sude Mestan
@dyt.berremestan
Kaynak: gencgazete.net
