Gebelik dönemi hem anne adayının sağlığı hem de bebeğin büyüme ve gelişimi açısından beslenmenin büyük önem taşıdığı bir süreçtir.
Bu dönemde yeterli ve dengeli beslenmek kadar tüketilen besinlerin güvenliğine dikkat etmek de gerekir.
Çünkü bazı besinler, gebelikte bağışıklık sistemindeki değişiklikler nedeniyle anne ve bebek açısından risk oluşturabilecek enfeksiyonlara yol açabilir.
Özellikle çiğ veya az pişmiş et, tavuk, balık ve yumurta tüketiminden kaçınılmalıdır. Bu besinler, zararlı mikroorganizmalar taşıyabilir.
Çiğ etle hazırlanan ürünler, az pişmiş köfteler ve çiğ balık içeren suşiler de bu kapsamda değerlendirilmelidir.
Süt ve süt ürünlerinde ise pastörize edilmiş seçenekler tercih edilmeli, pastörize edilmemiş süt ve bu sütten yapılan ürünlerden uzak durulmalıdır.
Şarküteri ürünleri ve soğuk tüketilen hazır etler konusunda da dikkatli olunmalı, bu ürünler tüketilecekse uygun şekilde ısıtılmalıdır.
Gebelikte balık tüketimini tamamen bırakmak doğru değildir. Balık, bebeğin beyin ve sinir sistemi gelişiminde rol oynayan omega-3 yağ asitleri açısından önemli bir kaynaktır.
Ancak kılıç balığı ve yüksek cıva içerebilen diğer büyük yırtıcı balıkların tüketiminden kaçınılmalıdır.
Bunun yerine düşük cıva içeren balıklar tercih edilmelidir. Ayrıca çiğ kabuklu deniz ürünlerinden uzak durulmalı ve deniz ürünleri iyice pişirilmelidir.
Bir diğer önemli konu ise kafein tüketimidir. Kahve, çay, enerji içecekleri ve çikolata gibi ürünlerden alınan kafein miktarı takip edilmelidir.
Gebelikte günlük toplam kafein tüketiminin 200 miligramı aşmaması önerilir. Alkol için ise gebelikte güvenli kabul edilen bir tüketim miktarı bulunmadığından tamamen kaçınılmalıdır.
Bitkisel çaylar ve bitkisel takviyeler de doğal oldukları için otomatik olarak güvenli kabul edilmemeli, kullanılmadan önce sağlık uzmanına danışılmalıdır.
Son olarak gebelikte sağlıklı beslenmek, uzun bir yasaklar listesi oluşturmak anlamına gelmez.
Asıl amaç; besin çeşitliliğini korumak, yeterli ve dengeli beslenmek, gıda hijyenine dikkat etmek ve anne ile bebeğin ihtiyaçlarını karşılamaktır.
Sebze ve meyveleri iyice yıkamak, çiğ ve pişmiş besinleri ayrı tutmak, et ve yumurtayı uygun şekilde pişirmek gibi basit önlemler büyük önem taşır.
Gebelikte doğru beslenme yalnızca ne yediğimizle değil, besinleri ne kadar güvenli hazırladığımızla da ilgilidir.
Pişirme dereceleri, yıkama şeklinde göz önünde bulundurularak sağlıklı besinleri daha güvenli hale getirmeyi ihmal etmeyeniz.
Dyt. Berre Sude Mestan
