Malzemeler:

-   300 gr dana kuşbaşı 

-   1 adet havuç  , küçük doğranmış

-   1 adet kuru soğan  , yemeklik doğranmış

-   2 diş sarımsak  , ezilmiş

-   2 yemek kaşığı domates sos (Melemenlik) 

-   Yarım kase bezelye 

Çılbır Tarifi ve Hikayesi! Çılbır Tarifi ve Hikayesi!

-   1 adet yufka 

-   Üzeri için:   Rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel Sos İçin Malzemeler:

-   2 yemek kaşığı tereyağ 

-   1 yemek kaşığı sıvı yağ 

-   1,5 yemek kaşığı un 

-   1,5 su bardağı süt 

-   Tuz 

-   Karabiber 

Sofranıza Renk Katacak Sultan Kebabını Mutlaka Deneyin!

Yapılışı:

1.   Etleri Kavurma: 

   - Düdüklü tencereye kuşbaşı etleri alın ve kavurun.

   - Etler suyunu salıp çekince, yemeklik doğranmış kuru soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin.

   - Tereyağını da ilave ederek kavurmaya devam edin.

2.   Sebzeler ve Sos: 

   - Küçük doğranmış havuçları tencereye ekleyin ve biraz daha kavurun.

   - Domates sosu ve bezelyeleri ekleyin. Baharatları da ilave ederek karıştırın.

   - Üzerine 1 su bardağı su ekleyip etler ve sebzeler iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin.

3.   Beşamel Sos Hazırlığı: 

   - Ayrı bir tencerede tereyağ ve sıvı yağı eritin.

   - Unu ekleyip kavurun. Unun kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ilave edin.

   - Tuz ve karabiber ekleyip kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

4.   Fırın Hazırlığı: 

   - Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.

   - Yufkayı dört eşit parçaya bölün. Bir parçayı kase şeklinde bir kabın içine yerleştirin (kenarlar dışarıda kalsın).

   - Hazırladığınız etli harcı yufkanın içine koyun ve yufkayı üzerine kapatın.

   - Hazırladığınız beşamel sosu üzerine dökün.

   - En üste bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

5.   Pişirme: 

   - Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kebapları, üzerileri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Sultan Kebabı hazır! Afiyet olsun!

Kaynak: Haber Merkezi