Soğuk kış günlerinde hem lezzeti hem de şifalı özellikleriyle sofralarımızı süsleyen kestane, dikkat çeken bir karbonhidrat kaynağı. Peki, kestanenin faydaları nelerdir? Hangi yöntemlerle pişirilmeli ve sağlıklı bir şekilde nasıl tüketilmelidir? İşte detaylar!
Kış aylarında sokakları saran kestane kokusu, sadece nostaljik bir tat değil, aynı zamanda birçok sağlık faydasını da beraberinde getiriyor. Besin değeri açısından zengin olan kestane, soğuk havalarda şifa dağıtan önemli bir yiyecek olarak öne çıkıyor.
Kestanenin Faydaları
Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Sena Özkan, kestanenin sağlığa olan faydalarını şu şekilde özetliyor:
- Zengin Mineral İçeriği: Demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko ve potasyum gibi mineraller açısından zengin olan kestane, kemik sağlığı ve kan dolaşımı için oldukça faydalı.
- Kalp Sağlığı: Kolesterolü düşürmeye yardımcı olan kestane, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
- Antioksidan Kaynağı: İçerdiği flavonoidler sayesinde serbest radikallerin olumsuz etkilerini önler, kansere karşı koruma sağlar.
Tüketim ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Kestane yüksek karbonhidrat içeriğiyle dikkat çekiyor. Diyet yapanlar veya şeker hastalığı olanların tüketim miktarına dikkat etmesi gerekiyor. Dyt. Özkan, "Üç büyük boy kestane bir dilim ekmek kadar kalori içerir. Bu yüzden günde 5 adeti geçmemeye özen gösterilmeli," diyor.
Kestane Nasıl Pişirilmeli?
Kestane çeşitli yöntemlerle pişirilebilir:
- Közleme: Geleneksel yöntemle közde pişirme, lezzetini artırır.
- Fırınlama: Daha kontrollü bir ısıda hazırlanabilir.
- Haşlama: En sağlıklı pişirme yöntemi olarak öneriliyor. Bu yöntemle kestanenin nem oranı artarken kalori değeri azalıyor. Ancak bu durum ölçüsüz tüketilebileceği anlamına gelmez.
