Kırmızı ve mor renkli besinler, bağışıklık sistemini güçlendiriyor, yaşlanmayı yavaşlatıyor ve kanserden beyin sağlığına kadar birçok hastalığa karşı koruma sağlıyor. Peki, bu süper besinler hangi hastalıkları önlüyor ve vücutta nasıl bir etki bırakıyor? Sağlıklı bir yaşam için sofranızda mutlaka yer vermeniz gereken kırmızı ve mor besinlerin mucizevi etkilerini öğrenin!
Hücreleri Koruyor, Yaşlanmayı Yavaşlatıyor
Yaşar Üniversitesi Gıda İşleme Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Biyomühendis Ece Yıldız Öztürk, bu besinlerin vücudu oksidatif stresten koruyarak hücre yaşlanmasını geciktirdiğini belirtti. Serbest radikallerin oluşturduğu dengesizlik, kanser, Alzheimer, diyabet ve solunum hastalıklarına yol açabilir. Ancak antosiyanin içeriği yüksek besinler, bu etkileri azaltarak genç ve sağlıklı bir bedenin korunmasına yardımcı olur.
En Zengin Antosiyanin Kaynakları Hangileri?
Dr. Öztürk’e göre, antosiyanin açısından en zengin besinler şunlardır:
Meyveler:
- Yaban mersini, aronya, açai, ahududu, böğürtlen, goji berry, karadut
- Kızılcık, mürdüm eriği, anjelika eriği, çilek, kiraz, incir, mor üzüm, nar
Sebzeler:
- Pancar, kırmızı biber, mor lahana, kırmızı turp
- Mor havuç, mor soğan
Antosiyaninlerin Vücuda Faydaları
✔ Bağışıklık sistemini güçlendirir ve inflamasyonu azaltır.
✔ Beyin sağlığını destekleyerek Alzheimer riskini düşürür.
✔ Kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır ve kansere karşı koruyucu etki sağlar.
✔ Bağırsak sağlığını destekleyerek sindirimi düzenler.
✔ Romatoid artrit gibi iltihaplı hastalıkları hafifletir.
✔ Cilt elastikiyetini koruyarak yaşlanmayı geciktirir.
✔ Göz sağlığını destekler, katarakt ve makula dejenerasyonuna karşı koruma sağlar.
✔ Düşük kalorili ve lif açısından zengin oldukları için kilo kontrolüne yardımcı olur.
Sağlık İçin Daha Fazla Kırmızı ve Mor Besin Tüketin!
Dr. Öztürk, bu süper besinlerin günlük beslenmeye dahil edilmesi gerektiğini belirterek, özellikle hücre yenilenmesini desteklemek, bağışıklığı güçlendirmek ve kronik hastalıklardan korunmak için kırmızı ve mor renkli besinlerin düzenli tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
