Gıda fiyatlarının arttığı, israfın azaltılmasının giderek önem kazandığı bir dönemde, evde bulunan birkaç malzemeyle lezzetli yemekler yapabilmek bir meziyet haline geldi. Özellikle sebzeler, çok yönlü kullanımları sayesinde hem sağlıklı hem de ekonomik tercihler sunuyor. Bu yazımızda yalnızca 2 adet kabakla yapılabilecek lezzetli ve pratik tarifleri derledik. İster öğrenci olun, ister yoğun bir ev hanımı, ister sağlıklı yaşam peşinde biri… Kabakla yapılabilecek bu tarifler hem cebinize hem bedeninize iyi gelecek.
1. Kabak Mücver (Tavada veya Fırında)
İki kabak, birkaç kaşık un ve yumurta ile ortaya harika bir ana yemek veya meze çıkabilir.
Malzemeler:
- 2 orta boy kabak (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 1 yumurta
- 2-3 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, nane, dereotu
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri karıştırıp yağlı tavada kızartabilir veya diyet yapanlar için fırında pişirebilirsiniz.
2. Kabak Çorbası (Sade ve Hafif)
Özellikle sıcak yaz günlerinde serin bir başlangıç isteyenlere birebir.
Malzemeler:
- 2 adet kabak
- 1 küçük soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak süt ya da yoğurt
- Tuz, karabiber, nane
Hazırlık:
Kabakları ve soğanı az yağda kavurun, su ekleyip haşlayın. Blender’dan geçirdikten sonra süt veya yoğurtla tatlandırın.
3. Fırında Kabak Dilimleri (Cips Gibi Hafif)
Çıtır çıtır, sağlıklı bir atıştırmalık. Kızartma değil, fırında!
Malzemeler:
- 2 kabak (ince dilimlenmiş)
- Zeytinyağı
- Tuz, kırmızı toz biber, kekik
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir
Uygulama:
Kabakları yağ ve baharatlarla harmanlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 180 derecede 20-25 dakikada çıtır hale gelir.
4. Kabak Sandal
Et veya peynirle doldurulmuş, fırında pişen bir "yarım yemek" çözümü.
İç Dolgu Seçenekleri:
- Lor peyniri + dereotu
- Kıymalı harç
- Bulgur veya pirinç pilavı
Not:
Kabakları boyuna ikiye kesin, içlerini oyun, haşlayıp fırınlayın.
5. Kabak Spagetti (Glutensiz Alternatif)
Makarna yerine kabak kullanmak hem kaloriyi düşürür hem de lif oranını artırır.
Gereken:
- Spagetti dilimleyici veya rende
- 2 kabak
- Zeytinyağı, sarımsak
- Üzeri için yoğurt ya da domates sosu
Nasıl Yapılır?
Kabakları spagetti gibi doğrayın, kısa süre soteleyin. Üzerine sevdiğiniz sosu ekleyin.
Ekstra Bilgi:
Kabak, A ve C vitamini açısından zengin olmasının yanı sıra düşük kalorisiyle diyet dostu bir sebzedir. Aynı zamanda potasyum ve lif içeriğiyle sindirimi destekler, kan basıncını dengeler.
