Evde pratik ama doyurucu bir yemek arıyorsanız, fırında patatesli kaşarlı köfte tam size göre. Hem köfte hem patates hem de eriyen kaşar peyniri bir araya gelince ortaya tam anlamıyla “anne yemeği” tadında bir lezzet çıkıyor. Üstelik yapımı da oldukça kolay.
Gerekli malzemeler
Köfte için:
- 400 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 1 su bardağına yakın galeta unu (ya da bayat ekmek içi)
- İnce doğranmış maydanoz
- Kimyon, karabiber, kırmızı biber
- Tuz
Diğerleri:
- 1 adet patates
Sos için:
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- Tuz
Üzeri için:
- Rendelenmiş Kaşar peyniri
Nasıl yapılır?
İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları güzelce yoğurun. Vaktiniz varsa bu harcı 15-20 dakika dinlendirmek köftenin daha lezzetli olmasını sağlar.
Ardından küçük köfteler yuvarlayın. Patatesi küp küp doğrayın ve fırın kabına köftelerle birlikte yerleştirin.
Ayrı bir kapta salça, su ve tuzu karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sosu yemeğin üzerine eşit şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Çok kurutmamaya dikkat edin.
Pişmeye yakın üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve tekrar fırına verin. Peynir eriyince çıkarabilirsiniz.
Servis önerisi
Sıcak sıcak servis yapın. Yanına pilav ya da yoğurtla birlikte harika bir akşam yemeği olur.
Püf noktası
Köfte harcını ne kadar iyi yoğurursanız o kadar lezzetli olur. Ayrıca fırında fazla bekletirseniz köfteler kuruyabilir, bu yüzden kontrollü pişirmek önemli.
