Hem görüntüsüyle zarif hem de tadıyla unutulmaz olan melek kanadı kurabiyesi, son zamanların en çok merak edilen tatlılarından biri haline geldi. Adını, hafifliği ve narin şekliyle melek kanadını andırmasından alan bu kurabiye, özellikle çay saatlerinin ve misafir sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Peki, melek kanadı kurabiyesi nasıl yapılır, hangi malzemelerle hazırlanır?
Melek Kanadı Kurabiyesinin Özelliği Nedir?
Melek kanadı kurabiyesi, diğer kurabiyelere göre daha hafif, ince ve ağızda dağılan bir yapıya sahiptir. En dikkat çekici özelliği ise, ortasındaki kıvrımlı şekliyle melek kanatlarını andıran zarif formudur.
Bu kurabiye, genellikle pudra şekeriyle kaplanarak servis edilir ve hem lezzeti hem de görünümüyle misafirlerin ilgisini çeker.
Ağızda dağılan kıvamın sırrı ise hamurun doğru kıvamda yoğrulması ve fazla un kullanılmamasındadır.
Melek Kanadı Kurabiyesi İçin Gerekli Malzemeler
Melek kanadı kurabiyesinin malzemeleri oldukça sade ve evde kolayca bulunabilecek türdendir. İşte temel malzemeler:
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3–3,5 su bardağı)
- Üzeri için pudra şekeri
Bu ölçülerle yaklaşık 20–25 adet melek kanadı kurabiyesi elde edebilirsiniz.
Melek Kanadı Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
- Hamurun Hazırlanması:
Derin bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve pudra şekerini iyice karıştırın. Ardından kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun. - Şekil Verme Aşaması:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamuru bıçakla uzunlamasına ikiye kesin. Her iki parçayı da ortadan kıvırarak melek kanadı şeklini verin. - Pişirme:
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15–20 dakika kadar, hafif pembeleşene kadar pişirin. - Son Dokunuş:
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra tamamen soğuyunca üzerlerine bolca pudra şekeri serpin.
İsterseniz yanına vanilyalı dondurma veya sıcak çayla birlikte servis edebilirsiniz.
Melek Kanadı Kurabiyesi Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Hamurun fazla yoğrulmaması gerekir, aksi takdirde kurabiyeler sert olur.
- Fırın ısısına dikkat edin; yüksek ısıda kısa sürede pişirmek yerine, orta ısıda yavaş yavaş pişirmek daha iyi sonuç verir.
- Pudra şekerini mutlaka kurabiyeler soğuduktan sonra serpin, aksi halde erir ve görüntü bozulur.
- Dilerseniz hamurun içine birkaç damla limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Lezzetiyle Hafızalara Kazınan Bir Kurabiye
Melek kanadı kurabiyesi, hem görüntüsü hem de tadıyla sofraları süsleyen, yapımı kolay ama etkileyici bir tariftir.
Evde bulunan basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bu kurabiye, özellikle misafir ağırlarken ya da özel günlerde ikram etmek için harika bir seçenektir.
