KFC’nin o meşhur çıtır tavuklarını evde yapmak ister misiniz? Bu tarif ile dışı çıtır, içi yumuşacık tavuk parçalarını evde kolayca hazırlayabilirsiniz! Hem de KFC tarzında, enfes lezzetli ve çıtır çıtır! İşte size tüm püf noktalarıyla bu nefis tavuğu yapmanın tarifi:
Malzemeler:
Tavuk için:
- 700 gr tavuk göğsü
Marine için:
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Dışı için:
- 1 büyük kase mısır gevreği
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Yapılışı:
- Tavukları Hazırlayın: İlk olarak, tavuk göğsünü küçük küpler ya da parmak şeklinde doğrayın. Bu, tavukların daha hızlı ve düzgün pişmesini sağlar. Küçük parçalara ayırarak dışının daha çıtır, içinin ise yumuşacık olmasını sağlarsınız.
- Marine Sosunu Hazırlayın: Karıştırma kabına yumurtayı kırın, sütü ekleyin. Ardından köri, kırmızı biber, dövülmüş sarımsak, kimyon ve tuzu da ekleyip karıştırın. Karışımı tel çırpıcıyla iyice çırpın, böylece baharatlar ve malzemeler birbirine iyice karışmış olur.
- Unu Ekleyin: Karışıma unu ekleyin ve karıştırarak koyu kıvamlı bir harç elde edin. Un, tavukların dışını kaplayacak ve çıtır olmasını sağlayacak.
- Tavukları Marine Edin: Doğradığınız tavukları hazırladığınız karışıma koyun ve iyice karıştırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Üzerini streçle kapatıp, buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirin. Dinlenmiş tavuklar daha lezzetli olacaktır, ancak zamanınız yoksa bu adımı atlayabilirsiniz.
- Mısır Gevreklerini Hazırlayın: Tavuklar dinlenirken dışını kaplayacak olan mısır gevreklerini hazırlayın. Mısır gevreklerini bir çift kilitli poşete koyun ve merdaneyle ezerek ufalayın. Bu sayede gevrekler, tavukların dışını çıtır çıtır kaplayacak.
- Tavukları Bulayın: Ezdiğiniz mısır gevreklerini geniş bir tabağa dökün. Dinlenmiş tavukları tek tek bu mısır gevreklerine batırarak, her yerinin mısır gevreğiyle iyice kaplanmasını sağlayın. Tavukların dışının tamamen gevrekle kaplandığından emin olun.
- Kızartma İşlemi: Kızartma tenceresine bolca sıvı yağ koyun ve iyice ısınmasını bekleyin. Yağ yeterince ısındıktan sonra tavukları dikkatlice yağın içine bırakın. Tavukları altın rengini alana kadar, her tarafını kızartın. Tavuklar fazla yağ çekmesin diye, kızaran tavukları kevgirle alıp, havlu kağıt serdiğiniz tabağa yerleştirin.
- Servis: Çıtır çıtır tavuklarınızı yanında sevdiğiniz soslarla birlikte sıcak olarak servis edin.
Kaynak: HABER MERKEZİ
