Dışı hafif kabuk tutmuş, içi kaşığı batırınca akan çikolatasıyla sufle, evde en hızlı hazırlanabilen tatlılardan biri. Özellikle çikolata sevenler için hem pratik hem de etkileyici bir seçenek.
Malzemeler
- 50 gr tereyağı
- 80 gr bitter çikolata
- Yarım su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
Tereyağı ve bitter çikolatayı küçük bir tencerede birlikte eritin. Karışım tamamen pürüzsüz olunca içine unu ekleyip koyu bir hamur kıvamı elde edene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri birkaç dakika çırpıp krema gibi köpürtün. Bu adım sufleye o meşhur kabarık dokuyu veriyor.
Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip tekrar çırpın. Akışkan ve pürüzsüz bir hamur elde edeceksiniz.
Sufle kaplarını yağlayıp isterseniz hafif şeker serpin, karışımı eşit şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10–13 dakika pişirin. Çok önemli bir nokta: Süreyi geçirmemek gerekiyor, yoksa içi akışkan kalmaz.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edin.
Küçük Tüyolar
Suflenin başarısı tamamen süre ve ısı kontrolüne bağlı. Birkaç dakika fazla pişirmek bile iç dokuyu değiştirebilir. En iyi sonuç için fırından alır almaz servis etmek gerekiyor.
