Fırında sebzeli somon, hem hafif hem de oldukça besleyici bir akşam yemeği arayanların favorisi olmaya aday. Omega-3 açısından zengin somon balığı, sebzelerle birleşince ortaya hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün çıkıyor. Üstelik hazırlaması da düşündüğünüzden çok daha kolay.
Fırında Sebzeli Somon İçin Malzemeler
- 600 gram somon balığı
- 1 adet brokoli
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil veya sarı biber
- 2 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
Sosu için:
- 2-3 diş rendelenmiş sarımsak
- Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı veya sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım limon suyu
- Tuz
- (İsteğe bağlı) Yarım su bardağı su
Fırında Sebzeli Somon Nasıl Yapılır?
Öncelikle sosu hazırlamakla işe başlayın. Bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, limon suyu, baharatlar ve tuzu iyice karıştırın. Bu sos hem balığa hem de sebzelere lezzet verecek.
Brokoliyi küçük parçalara ayırıp tepsiye yerleştirin. İsterseniz 2-3 dakika sıcak suda haşlayarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Patatesleri dilimleyin, havuçları ve biberleri ince şeritler halinde kesin ve tepsiye ekleyin. Son olarak soğanı halka halka doğrayıp sebzelerin üzerine yerleştirin.
Somonları ayrı bir kapta hazırladığınız sosla güzelce harmanlayın. Sosun her yere eşit dağılması için fırça kullanabilirsiniz. Ardından somonları sebzelerin üzerine yerleştirin.
Tüm sebzelerin lezzeti içine çekmesi için üzerine az miktarda su ekleyip karıştırabilirsiniz. Sonrasında tepsiyi yağlı kağıtla kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kapalı şekilde pişirin. Ardından yağlı kağıdı çıkarıp somonların üzeri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Püf Noktası
Sebzeleri çok ince doğramazsanız fırında dağılmadan, diri bir şekilde kalır. Somonun da kurumasını önlemek için ilk aşamada üzerini kapalı pişirmek önemli.
