Damla çikolata, özellikle kek, kurabiye ve tatlılarda kullanılan en pratik ve lezzetli malzemelerden biridir. Peki, hazır olarak almak yerine evde kendi damla çikolatanızı hazırlamak mümkün mü? İşte adım adım uygulayabileceğiniz yöntemler:
Damla Çikolata İçin Gerekli Malzemeler
Ev yapımı damla çikolata için malzemeler oldukça basittir:
- 200 gram kaliteli bitter veya sütlü çikolata
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı, çikolatanın parlak ve akışkan olmasını sağlar)
- Silikon kalıp veya yağlı kağıt
Not: Çikolata türünü damak zevkinize göre bitter, sütlü veya beyaz çikolata olarak seçebilirsiniz.
Adım Adım Damla Çikolata Yapımı
- Çikolatayı Benmari Usulü Eritin
Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve benmari usulü bir kapta eritin. Eğer benmari yoksa çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba koyup, tencere içindeki kaynar suyun buharıyla eritebilirsiniz. Çikolatayı doğrudan ateşe koymamak önemlidir; yoksa yanabilir. - Sıvı Yağ Ekleyin
Çikolata tamamen eridikten sonra 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin ve karıştırın. Bu adım çikolatanın akışkanlığını artırarak damla formunu kolayca vermenizi sağlar. - Damla Şekli Vermek
Çikolatayı sıkma torbasına veya poşete koyun. Ucu küçük kesilmiş poşetten yağlı kağıt üzerine küçük noktalar halinde damla çikolatalar sıkın. Damla büyüklüğünü kendiniz belirleyebilirsiniz. - Soğumaya Bırakın
Hazırladığınız damla çikolataları buzdolabına koyun ve yaklaşık 30 dakika soğumasını bekleyin. Çikolatalar sertleştiğinde kullanıma hazır olacaktır.
Püf Noktaları
- Çikolatayı yüksek ısıda eritmeyin; düşük ve yavaş ısıda erimesi daha pürüzsüz damlalar sağlar.
- Damla çikolataları birbirine yapışmaması için tek tek aralıklı sıkın.
- Sıvı yağ miktarını fazla kaçırmayın, yoksa çikolata fazla yumuşar ve şekil tutmaz.
Evde hazırlanan damla çikolata, hem taze hem de katkısız olduğu için hazır ürünlere göre çok daha sağlıklıdır. Kendi damla çikolatanızı kek, kurabiye veya dilediğiniz tatlılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Kaynak: HABER MERKEZİ
