Prof. Dr. Canan Karatay, Türkiye'nin önde gelen sağlık uzmanlarından biri olarak, son dönemde popüler hale gelen bazı kuruyemiş türleri hakkında önemli uyarılarda bulundu. Özellikle ithal edilen ve bromür gazı ile işlenen kuruyemişlerin insan sağlığına zararları konusunda vatandaşları bilgilendirdi.
Karatay, kuruyemiş tüketiminin sağlık açısından faydalı olabileceğini vurgularken, ithal edilen ve bromür gazı ile muamele gören kuruyemişlerin tehlikeli olabileceğine dikkat çekti. Bromür gazının, kuruyemişlerin muhafaza edilmesinde kullanılan bir kimyasal olduğunu belirten Karatay, bu gazın solunması veya temasıyla ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ifade etti.
Ayrıca, bromür gazının kuruyemişlerin renklerini ve dış görünüşlerini iyileştirmek için kullanıldığını ve bu nedenle sağlıklı görünmelerine rağmen aslında zararlı olabileceğini belirtti. Bu tür kuruyemişlerin tüketilmesinin, uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabileceği uyarısında bulundu.
Prof. Dr. Canan Karatay, bu riskten kaçınmak için yerli ve organik kuruyemişleri tercih etmenin önemine de değindi. Yerli üretim kuruyemişlerin, ithal olanlara kıyasla daha güvenli olduğunu ve kimyasal işlemlere maruz kalmadığını belirtti.
Karatay, son olarak, vatandaşların sağlıklarını korumak için dikkatli olmaları ve kuruyemiş alırken ithal olanları tercih etmemeleri gerektiğini vurguladı. Bu şekilde, bromür gazı gibi zararlı kimyasalların tüketiminden kaçınılabileceği ve daha sağlıklı bir yaşam tarzının benimsenebileceği ifade edildi.
Dr. Canan Karatay, kuruyemişlerin sağlıklı tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Karatay, yurt dışından ithal edilen kuruyemişlerin bromür gazı ile işlem gördüğünü belirterek, bu işlemin kuruyemişleri küflenmeye karşı korumak amacıyla yapıldığını ifade etti. Ancak, bu işlemin kuruyemişlerin sağlığına zarar verebileceğine dikkat çekti.
Özellikle kaju ve Brezilya cevizinin ithal edilen kuruyemişler arasında bulunduğunu belirten Karatay, bu işlemin kuruyemişleri adeta bir zehre dönüştürebileceğini vurguladı. Bu nedenle, sağlıklı bir tüketim için yerli ve mevsimlik ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini dile getirdi.
Sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yaparak, mevsiminde ve yerel olarak üretilen gıdaların tüketilmesinin gerekliliğini hatırlatan Karatay, "Bir tane bile yemedim" diyerek kajunun potansiyel tehlikelerine dikkat çekti. Bunun yanı sıra, fındık, fıstık ve ceviz gibi yerli kuruyemişlerin tüketilmesinin önemini vurguladı.
Yerli ve mevsimlik ürünlerin tercih edilmesinin önemine değinen Karatay, ithal ürünlerdeki kimyasal işlemlerin insan sağlığına potansiyel tehditler oluşturabileceğine işaret etti. Bu nedenle, tüketicilerin kuruyemiş seçiminde dikkatli olmaları ve sağlıklı bir tercih yapmaları gerektiğini vurguladı.
Karatay'ın uyarıları, sağlıklı bir yaşam için doğru gıda seçiminin önemini bir kez daha ortaya koyarken, tüketicilerin bilinçli bir şekilde ürün tercihi yapmaları gerekliliğini vurguladı.
