Coşkun Dönmez, gıda sektöründe hızla artan ucuz yemek alımlarının, gıda güvenliğini tehlikeye soktuğunu vurguladı. "Özellikle et, süt ve süt ürünleri gibi temel gıda maddelerinin fiyatları belli. Ancak inanılmaz derecede düşük fiyatlarla yemek sunan firmalar, gıda güvenliği açısından büyük tehlike oluşturuyor," dedi. Bu tür işletmelerin hijyen kurallarına uymadığını ve düşük maliyetli ürünler kullandığını belirten Dönmez, "İşverenlerin ucuza yemek alacağım derken hem kendilerinin hem de çalışanlarının sağlığını riske atmaması gerekiyor," ifadelerini kullandı.
Ucuz Fiyatlarla Yemek Satmak İmkânsız
Başkan Dönmez, mevcut koşullarda 120 liranın altına 4 kap yemek sunmanın imkansız olduğuna dikkat çekti. "Eğer yemek fiyatı çok düşükse, bu gıda güvenliği açısından ciddi riskler oluşturur. Yemeklerde tağşiş kaçınılmaz olur. Bu durumda kaliteli hammaddeler kullanmak mümkün olamaz," diye ekledi. Dönmez, fiyatların çok düşük olmasının altında başka sebeplerin yatabileceğini belirterek, işletmelere bu konuda daha dikkatli olmalarını önerdi.
Şüpheli Durumlarda Yemek Analizi Yaptırın
Dönmez, şüpheli durumlarla karşılaşan işletmelere, "Eğer yemeğin fiyatı inanılmaz derecede düşükse, mutlaka içeriğini sorgulayın. Kullanılan malzemelerden ya da hijyen şartlarından şüphe ediyorsanız, akredite laboratuvarlarda yemeklerinizi mutlaka analiz ettirin. Gıda güvenliği ihmale gelmez," dedi. Ayrıca, bazı işletmelerin artan malzemeleri tekrar kullanarak büyük gıda güvenliği ihlalleri yaptığını belirten Dönmez, özellikle beyaz et gibi hassas gıdaların yanlış şartlarda saklanmasının tehlike oluşturduğunu vurguladı.
Fiyat Odaklı Alım Yerine Güvenlik Odaklı Alım Yapılmalı
Coşkun Dönmez, işletmelere çağrıda bulunarak, "Yemek alımlarında tek kıstas fiyat olmamalıdır. Kaliteli ve güvenilir yemek hizmeti sunan firmalarla çalışmak, hem iş sağlığı hem de verimlilik açısından büyük önem taşır," ifadelerini kullandı. Dönmez, gıda güvenliği konusunda daha dikkatli olunması gerektiğini ve ucuz yemek almak uğruna çalışanların sağlığının tehlikeye atılmaması gerektiğini belirtti.
