Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan ekmek kadayıfı, pratik bir tarifle adım adım hazırlanabilir. İşte, ekmek kadayıfı tarifinin malzemeleri ve yapımı:

EKMEK KADAYIFI TARİFİ

Malzemeler:

Kek için:

  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 Türk kahvesi fincanı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Karamelli şerbet için:

2023 yılının en çok tercih edilen bebek isimleri açıklandı 2023 yılının en çok tercih edilen bebek isimleri açıklandı
  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker

Ara kreması:

  • 2,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
  • 4 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya

Yapılış:

  1. Yumurta ve şekeri mikserle 5 dakika çırpın. Ardından unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
  2. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, kapağını hiç açmadan 20 dakika pişirin. (küçük boy dikdörtgen borcam ya da tepsi için)
  3. Kek soğuduktan sonra karameli hazırlamak için şeker ve kaynar suyu kısık ateşte eritin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
  4. Krema için, Hindistan cevizi ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişirin. Piştikten sonra Hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyerek mikserle çırpın. Soğumaya bırakın.
  5. Soğuyan keki enlemesine ikiye bölün. Alt kısmı tekrar pişirdiğiniz tepsiye koyun.
  6. Karamel şerbetin yarısını alt kısma dökün. (Üst kısma da döküleceği için miktarı iyi ayarlayın.)
  7. Üzerine kremayı döküp yayın.
  8. Üst kısmı dikkatlice yerleştirin ve kalan şerbeti her yere gelecek şekilde dökün.
  9. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin, servis ederken üzerine kaymak ya da krem şanti ile servis yapın.

Ekmek kadayıfı tarifini deneyerek, Ramazan sofralarınıza lezzetli bir tatlı ekleyebilirsiniz.

Kaynak: Fırat Çelik