Havaların soğumasıyla birlikte grip, soğuk algınlığı ve üst solunum yolu enfeksiyonlarında artış yaşanırken, uzmanlar bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinin önemine dikkat çekiyor. Bu süreçte düzenli ve dengeli beslenmenin yanı sıra C vitamini açısından zengin gıdaların tüketilmesi öne çıkıyor.
Artvin Çoruh Üniversitesi Öğretim Üyesi Hüdayi Ercoşkun, kış aylarında sağlıklı beslenme alışkanlıklarının hastalıklara karşı koruyucu rol oynadığını belirtti. Soğuk havanın tek başına hastalık nedeni olmadığını vurgulayan Ercoşkun, soğuğun bağışıklık sistemini dolaylı olarak zayıflatarak vücudun enfeksiyonlara karşı direncini düşürebildiğini söyledi.
Bağışıklık sisteminin sağlıklı çalışmasında C vitamininin temel bir role sahip olduğunu ifade eden Ercoşkun, bu vitaminin bağışıklık hücrelerinin etkinliğini artırdığını ve vücudu oksidatif strese karşı koruduğunu dile getirdi. C vitamini eksikliğinin enfeksiyonlara yakalanma riskini artırabileceğini belirten Ercoşkun, günlük beslenmede bu vitaminden zengin gıdalara mutlaka yer verilmesi gerektiğini kaydetti.
Araştırmalara göre günlük C vitamini ihtiyacının yaş ve duruma göre değiştiğini aktaran uzmanlar, 0-6 aylık çocuklarda 40 mg, 1-3 yaş grubunda 15 mg, 4-8 yaş grubunda 25 mg, 7-12 yaş grubunda 50 mg, yetişkin kadınlarda 75 mg, yetişkin erkeklerde 90 mg, hamile ve emziren kadınlarda ise 85-120 mg arasında C vitamini alınmasının önerildiğini bildirdi.
Sebzelerin meyvelere kıyasla daha yüksek oranda C vitamini içerdiğine dikkat çeken Prof. Dr. Ercoşkun, bazı sebzelerin 100 gramında 200 miligrama kadar C vitamini bulunabildiğini, meyvelerde ise bu oranın genellikle 80 miligram seviyesinde kaldığını ifade etti. En yüksek C vitamini içeren besinlerin başında maydanozun geldiğini belirten Ercoşkun, brokoli, kırmızı ve yeşil biber, roka ve dereotunun da önemli kaynaklar arasında yer aldığını söyledi.
C vitamininin ışık, sıcaklık ve oksijene karşı hassas olduğuna işaret eden Ercoşkun, sebzelerin aşırı pişirilmesinin vitamin kaybına yol açtığını, bu nedenle özellikle maydanoz, roka ve dereotu gibi ürünlerin taze tüketilmesinin günlük ihtiyacın karşılanmasında önemli olduğunu vurguladı.
Uzmanlar ayrıca yeterli sıvı tüketimi, düzenli uyku ve stres yönetiminin de bağışıklık sistemini destekleyen önemli unsurlar arasında yer aldığını belirtiyor.
