Bilim insanları, beyin sağlığını tehdit eden en büyük risklerden birini ortaya çıkardı! Harvard Üniversitesi ve MIT'den araştırmacılar tarafından yapılan geniş çaplı çalışmaya göre, bu besin grubu beyin yaşlanmasını hızlandırarak hafıza kaybı, bilişsel gerileme ve bunama riskini ciddi şekilde artırıyor.
Yeni yapılan bilimsel bir araştırma, çok miktarda işlenmiş kırmızı et tüketiminin beyin sağlığı üzerinde ciddi olumsuz etkiler yarattığını ortaya koydu. Harvard Üniversitesi, Massachusetts Teknoloji Enstitüsü (MIT) ve Mass General Brigham sağlık sistemine bağlı bilim insanlarının yürüttüğü çalışmaya göre, günlük işlenmiş kırmızı et tüketimi bilişsel gerilemeyi hızlandırarak bunama riskini artırıyor.
İşlenmiş Kırmızı Et Bilişsel Yaşlanmayı Hızlandırıyor!
Araştırma sonuçlarına göre, yaklaşık 85 gram işlenmiş kırmızı et tüketen bireylerde, beynin yaşlanma sürecinin 1.6 yıl daha hızlı ilerlediği tespit edildi. Daha da önemlisi, işlenmiş et tüketiminin azaltılması ve yerine baklagiller, kuruyemişler ve sağlıklı protein kaynaklarının tercih edilmesi, demans riskini %19, bilişsel gerileme riskini ise %21 oranında azaltabiliyor.
Beyin İçin En Tehlikeli Gıdalar Listesinde!
Bulgular, Neurology dergisinde yayımlanırken, araştırmacılar işlenmiş kırmızı etin yalnızca kalp hastalıkları ve diyabet riskini artırmadığını, aynı zamanda beyin fonksiyonlarını da olumsuz etkilediğini belirtiyor. Harvard Üniversitesi Beslenme Bölümü Öğretim Üyesi Daniel Wang, beslenme kılavuzlarının genellikle fiziksel sağlığa odaklandığını ancak bilişsel sağlığın da bu rehberlerde daha fazla yer alması gerektiğini vurguladı.
Uzmanlardan Uyarı: Haftada 98 Gramı Geçmeyin!
EAT ve Lancet dergisinin hazırladığı bilimsel özet rapora göre, insanların haftada 98 gramdan fazla kırmızı et tüketmemesi gerektiği belirtiliyor. Araştırmaya dahil olmayan ancak çalışmayı değerlendiren İngiltere Açık Üniversitesi’nden Prof. Kevin McConway, işlenmiş kırmızı et tüketiminin sadece beyin sağlığı için değil, bağırsak kanseri ve kardiyovasküler hastalıklar açısından da büyük risk oluşturduğunu ifade etti.
