Bilim insanlarına göre bazı hazır ve paketli ürünleri sık tüketen kişilerde kalp-damar hastalığı riski neredeyse yarı yarıya artıyor. Üstelik bu ürünler, günlük hayatta en kolay ulaşılan ve en sık tercih edilen yiyecekler arasında yer alıyor.
Hangi Gıdalar Risk Oluşturuyor?
Araştırmada özellikle şu ürünler ön plana çıktı:
* Füme ve işlenmiş et ürünleri
* Şekerlemeler ve paketli tatlılar
* Kurabiyeler ve hazır kekler
* Dondurulmuş pizzalar
* Şekerli gazlı içecekler
* Patates cipsi ve benzeri atıştırmalıklar
Bu ürünleri yoğun tüketen yetişkinlerde kalp hastalığı görülme riskinin yüzde 47 oranında arttığı belirlendi. Uzmanlar, bu artışın oldukça ciddi bir oran olduğunun altını çiziyor.
Neden Bu Kadar Zararlılar?
Aşırı işlenmiş gıdalar genellikle yüksek miktarda tuz, rafine şeker ve doymuş yağ içeriyor. Bu maddeler:
* Tansiyonu yükseltiyor
* Kötü kolesterolü artırıyor
* Damar sertliğine zemin hazırlıyor
* Obezite riskini artırıyor
Üstelik bu ürünler çoğu zaman lif açısından fakir. Yani bağırsak sağlığını da olumsuz etkiliyor. Uzmanlara göre uzun vadede hem kalp-damar hastalıkları hem de bazı kanser türleri için zemin hazırlayabiliyor.
Araştırma Nasıl Yapıldı?
Çalışmada binlerce yetişkinin sağlık ve beslenme verileri incelendi. Katılımcıların günlük aldıkları kalorinin ne kadarının aşırı işlenmiş gıdalardan geldiği hesaplandı.
Yaş, cinsiyet, sigara kullanımı ve gelir düzeyi gibi faktörler de değerlendirmeye alındı. Sonuçta, işlenmiş gıda tüketimi arttıkça kalp krizi ve inme geçmişinin daha sık görüldüğü ortaya çıktı.
Kanser Riski De Gündemde
Uzmanlar yalnızca kalp hastalıklarına değil, bağırsak kanseri riskine de dikkat çekiyor. Özellikle 50 yaş altındaki kişilerde son yıllarda kolorektal kanser vakalarının artış göstermesi, beslenme alışkanlıklarını yeniden gündeme taşıdı.
Şekerli, katkı maddesi yoğun ve liften fakir beslenme düzeninin bağırsak sağlığını bozabileceği belirtiliyor. Bu durum da uzun vadede ciddi sindirim sistemi hastalıklarına zemin hazırlayabiliyor.
Peki Ne Yapmalı?
Uzmanların önerisi aslında çok net:
Daha doğal, daha az işlenmiş ve ev yapımı besinlere yönelmek.
* Taze sebze ve meyve tüketimini artırmak
* Tam tahıllı ürünleri tercih etmek
* Hazır atıştırmalıkları azaltmak
* Şekerli içecekler yerine su içmek
* İşlenmiş et yerine taze ve kontrollü tüketim yapmak
Kısacası mesele tamamen yasaklamak değil, denge kurmak. Çünkü kalp sağlığı bir günde bozulmuyor ama yanlış beslenme alışkanlığı yıllar içinde ciddi sonuçlar doğurabiliyor.
Uzmanlar, “Ne yiyorsak oyuz” sözünün artık bilimsel olarak da karşılığının olduğunu söylüyor. Soframızdaki küçük tercihler, yarın yaşayacağımız büyük sağlık sorunlarının önüne geçebilir.
