Bursa’nın Karacabey ilçesine bağlı Bakırköy Mahallesi’nde yaşayan 66 yaşındaki çiftçi Mehmet Ali İnan, sebze üretiminde yaşadığı pazar kaybı ve zararın ardından ata tohumu acı bibere yöneldi.
Yaklaşık 5 dönümlük alanda üretim yapan İnan, kendi yetiştirdiği 35 bin fideyi tarlaya dikiyor. Hasat ettiği biberleri ailesinin desteğiyle işleyerek pul biber haline getiren çiftçi, ürünlerini Türkiye’nin farklı noktalarına gönderiyor.
Sebze üretiminden zarar edince ürünü değiştirdi
Daha önce dolmalık, çarliston, Demre ve yağ biberi ile domates yetiştiren İnan, ürünlerin tarlada kalması ve zarar etmesi üzerine farklı bir üretim alanına yöneldi.
Bir üreticinin yanında çalışırken ata tohumu acı biber yetiştiriciliğini öğrendiğini belirten İnan, onun vefatının ardından aynı üretimi sürdürmeye karar verdi.
35 bin fideyi kendi yetiştiriyor
Üretim sürecine mart ayında başlayan İnan, köyde uzun yıllardır kullanılan ata tohumlarından fidelerini kendisi hazırlıyor.
Yaklaşık 5 dönümlük alan için 35 bin fide yetiştiren İnan, böylece tohum maliyetinden de tasarruf ediyor. Bir dönüme 6 bin 500 ile 7 bin arasında fide dikiliyor.
İnan, üretim sürecini şöyle anlattı:
“Bu hibrit değil. Köyde yıllardır kullanılan kırmızı acı biberin ata tohumu. Tohumunu sürekli kendimiz alıyor, fidesini yetiştirip bahçeye dikiyoruz.”
Tarlayı 14 işçi bir günde dikiyor
Fideler hazır olduğunda tarla sürülerek dikim sıraları ve damlama sulama sistemi oluşturuluyor. Yaklaşık 14 işçinin görev aldığı dikim işlemi bir günde tamamlanıyor.
Biberler olgunlaşıp kırmızı renge ulaştığında kökleriyle birlikte sökülüyor. Ürünler önce tarlada, ardından serada tamamen kuruyana kadar bekletiliyor.
Annesi ve çocuklarıyla birlikte hazırlıyor
Eşini yaklaşık 2,5 yıl önce kaybeden Mehmet Ali İnan, annesiyle birlikte yaşamını sürdürüyor. Kurutulan biberlerin saplarını annesi ve zaman zaman yardıma gelen çocuklarıyla temizliyor.
Saplarından ayrılan biberler makinede çekildikten sonra paketlenerek satışa hazırlanıyor.
Gaziantep’e bile pul biber gönderiyor
Sezonda ortalama 1 ton pul biber üreten İnan, ürünün kilogramını 400 liradan satıyor. Karacabey çevresindeki lokantaları dolaşarak ürünlerini tanıtan çiftçi, Gaziantep dahil Türkiye’nin birçok iline pul biber gönderiyor.
İnan, “Türkiye’nin her yerine yolluyoruz. Gaziantep’e bile acı biber gönderiyoruz. Lokantaları geziyorum, beni biliyorlar ve ürünleri onlara satıyorum” dedi.
Aile emeğiyle yaklaşık 300 bin lira kalıyor
Mehmet Ali İnan’ın hesabına göre ekim, dikim ve diğer üretim giderleri çıkarıldığında sezon sonunda yaklaşık 300 bin lira gelir kalıyor.
Hasat, biberleri tarlada çevirme ve saplarından ayırma işlerinde dışarıdan işçi çalıştırmadıklarını belirten İnan, bu aşamaları annesi ve çocuklarıyla birlikte yaptıklarını söyledi.
