Türkiye İstatistik Kurumu, 2025 yılı Kırmızı Et Üretim İstatistikleri’ni yayımladı. Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması verilerine göre hazırlanan tahminler, üretimde dikkat çeken bir gerilemeye işaret etti.
2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan kırmızı et üretimi, 2025 yılında yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak gerçekleşti.
Tüm Et Türlerinde Düşüş
Verilere göre üretimdeki azalış tüm hayvan türlerinde görüldü:
- Sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton
- Koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton
- Keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton
- Manda eti üretimi yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton oldu
Üretim Dağılımı
Toplam kırmızı et üretiminin 2025 yılı dağılımına bakıldığında:
- Yüzde 69,7’sini sığır eti
- Yüzde 24,9’unu koyun eti
- Yüzde 4,8’ini keçi eti
- Yüzde 0,7’sini manda eti oluşturdu
Son 10 Yılda Artış, Son Yılda Düşüş
Son 10 yıllık verilere göre Türkiye’de kırmızı et üretimi 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton seviyesindeyken, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona yükseldi. Ancak son yıl verileri, üretimde yeniden düşüş eğiliminin başladığını ortaya koydu.
Kaynak: İHA
