Tavuğun Renginden Kokusuna Her Şey Önemli
Tavuk, sofralarımızın vazgeçilmez protein kaynaklarından biri. Ancak market ya da kasap raflarında gördüğümüz her tavuk, ne yazık ki sağlıklı ve güvenilir olmayabilir. Tavuk seçerken gözden kaçan küçük bir detay, hem mideyi hem sağlığı bozabilir. Bu yüzden alışveriş yaparken dikkatli olmak şart.
Taze Tavuk Nasıl Anlaşılır?
Tavuğun taze olup olmadığını anlamak aslında zor değil. İlk bakmanız gereken yer rengi. Taze bir tavuk açık pembe renkte olur, ne çok soluk ne de koyu. Eğer tavuğun rengi sarıya çalıyorsa ya uzun süre beklemiş ya da bozulmaya başlamış olabilir.
Bir diğer püf nokta ise koku. Ambalajı açar açmaz burnunuza kötü bir koku geliyorsa, o tavuğa güvenmeyin. Taze tavuk neredeyse kokusuzdur.
Etin Yapısı Ve Dokusuna Bakın
Tavuğun dokusu da kalitesini belli eder. Taze tavuk eti diri olur, bastırdığınızda eski haline hemen döner. Eğer ete parmağınızla bastırınca iz kalıyor ve yumuşaksa, bu tavuğun bayat olabileceğini gösterir. Ayrıca tavukta sümüksü bir tabaka varsa bu da bozulma belirtisidir.
Ambalajlı Ürün Alıyorsanız Etiketleri Okuyun
Marketlerde satılan tavuk ürünlerinin üzerinde üretim ve son tüketim tarihleri mutlaka yazılı olur. Bu tarihlere dikkat edin. Raflarda daha önde duran ürünler genelde daha önce üretilmiş olur. Arkalardaki paketleri kontrol etmek daha taze ürün bulmanızı sağlar.
Ayrıca ambalajda sızma, şişkinlik veya yırtık varsa o üründen uzak durun. Vakumlu paketler hava almamalı. Hava almışsa bakteri üremesi başlamış olabilir.
Organik Ve Serbest Gezen Tavuk Etiketi Gerçek Mi?
Son dönemde organik ya da serbest gezen tavuk ürünleri oldukça popüler. Ancak her ambalajın üzerinde yazan "organik" ibaresine hemen inanmayın. Güvenilir markaları ve Tarım Bakanlığı onaylı üreticileri tercih edin. Üzerinde TR onayı ve üretici kodu bulunan ürünler daha güvenilirdir.
Donmuş Tavuk Alırken Nelere Bakmalı?
Donmuş tavuk alırken buz kristallerine dikkat edin. Tavuğun üzerinde fazla miktarda buz varsa bu ürünün defalarca çözünüp tekrar dondurulmuş olabileceği anlamına gelir. Bu da sağlık açısından oldukça risklidir.
Ayrıca ambalajın içinde sıvı birikmişse bu da ürünün dondurulurken ya da taşınırken doğru saklanmadığını gösterir.
Tavuk Alırken Fiyatına Kanmayın
Piyasaya göre çok ucuz olan tavuklara dikkat edin. Ucuz etin yahnisi olmaz derler ya, işte aynen öyle. Aşırı düşük fiyatlar ya kalitesiz üretim ya da son kullanma tarihi yaklaşmış ürün anlamına gelebilir. Ucuz diye alınan tavuk, sonrasında hem sağlığı hem cüzdanı daha çok yorabilir.
Güvenilir Satış Noktaları Tercih Edilmeli
Mahalle kasabı ya da zincir market fark etmez, önemli olan ürünün hangi koşullarda saklandığı ve satıldığıdır. Soğuk zincirin korunması, hijyen kurallarına uyulması çok mühim. Satış tezgâhlarının temizliğine ve çalışanların eldiven kullanımına mutlaka göz atın.
Tavuk Sağlıklı Ama Seçimi Bilinçli Olmalı
Tavuk eti sağlıklı, lezzetli ve pratik bir besin kaynağı. Ama yanlış ürün seçimi sağlık sorunlarına yol açabilir. Rengine, kokusuna, ambalajına ve markasına dikkat ederek alacağınız her tavuk; güvenli, lezzetli ve huzurlu bir öğün demektir.
