Kaşık dökmesi, sahur sofralarına hızlıca hazırlanabilen ve oldukça doyurucu bir seçenektir. İşte nefis kaşık dökmesi tarifi:

Sahur sofrasına 10 dakikada hazır olacak

Malzemeler

2 su bardağı un

1 su bardağı süt

2 adet yumurta

TBMM bahçesinde renkli buluşma TBMM bahçesinde renkli buluşma

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yarım su bardağı rendelenmiş peynir (istediğiniz türde kullanabilirsiniz)

Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı

Tuz (isteğe bağlı)

İsteğe bağlı olarak üzeri için susam veya çörek otu

Yapılışı

Öncelikle bir karıştırma kabında unu ve kabartma tozunu karıştırın. Ardından ortasını havuz gibi açın.

Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ardından sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.

Unun ortasını açtığınız havuza sıvı karışımı dökün. Yavaşça karıştırarak kuru ve ıslak malzemelerin iyice birbirine geçmesini sağlayın. Eğer isterseniz tuz ekleyebilirsiniz.

Hamur kıvamını alınca içine rendelenmiş peyniri ekleyin ve homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.

Tavaya veya tepsiye yağlı kağıt sererek hamuru dökün. Hamuru eşit bir şekilde yaymaya çalışın.

Üzerine isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 25-30 dakika sürebilir, ancak fırınınızın performansına göre süre değişebilir.

Pişen kaşık dökmesini fırından çıkarıp biraz dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Kaşık dökmesi sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetli olacaktır. Yanında bir bardak sıcak çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile sahur sofralarınıza enfes bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!

Kaşık dökmesi, Türk mutfağının lezzetli ve pratik tariflerinden biridir. İşte kaşık dökmesi için detaylı malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler

2 adet yumurta

1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

1 su bardağı yoğurt

1 kase beyaz peynir (yaklaşık 200 gram)

Birkaç dal doğranmış maydanoz

Yeterince tuz (damak zevkinize göre)

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Sıvı yağ veya zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı

Hazırlık Aşaması: Öncelikle bir karıştırma kabına sıvı yağı ve yoğurdu alın. Güzelce çırpın. Ardından üzerine kabartma tozu ve tuzu ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Peynir ve Maydanoz Ekleyin: Beyaz peyniri ufalayın ve doğranmış maydanozu ekleyerek karışıma ilave edin. Malzemelerin birbirine iyice karışması için spatula veya kaşıkla karıştırın.

Un Ekleyin: Karışıma unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu eklerken hamur kıvam alıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Hamurun kıvamı, katı ancak yapışmayacak bir kıvam olmalıdır.

Tava Isıtın: Uygun bir tavayı ocağa alın ve içine yaklaşık 2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Tavayı orta ateşte ısıtın.

Hamuru Dökün: Isınmış tavaya kaşık yardımıyla hazırladığınız hamurdan bir miktar dökün. Hamuru döktükten sonra kaşıkla hafifçe yayarak düzleştirin.

Kızartın: Hamurun alt tarafı kızarana kadar pişirin. Ardından spatula yardımıyla hamuru çevirerek diğer tarafını da kızartın. Eğer gerekiyorsa ara ara tavaya az miktarda yağ ekleyebilirsiniz.

Servis: Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pişen kaşık dökmesini sıcak olarak servis yapın.

Afiyetle Tüketin: Nefis peynirli iç dolgusuyla puf puf kabaran kaşık dökmesinin keyfini çıkarın. Dilimleyerek veya bütün olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bu tarif, pratik hazırlanışıyla günlük öğünlerde veya çay saatlerinde rahatlıkla tercih edilebilir.

Kaynak: Özkan Duran