Kurban Bayramı öncesi Bursa’da bıçakçı dükkanlarında yoğunluk yaşanıyor. Bayram günlerinde acil servislerin kabusu olan el kesilmeleri için bu yıl çözüm çelik eldivenlerde arandı. El kesiklerini önleyen bu özel eldivenler 4 ila 6 bin lira arasında alıcı bulurken, profesyonel kasaplar kadar acemi kasapların da ilgisini çekiyor.
Her yıl Kurban Bayramı’nda Türkiye genelinde binlerce kişi kurban kesimi sırasında elini keserek hastanelik oluyor. Ancak bu yıl, acemi kasapların bu kazalardan korunması için çelik eldiven satışlarında artış yaşanıyor. Paslanmaz çelikten üretilen ve bıçak darbelerine karşı yüksek direnç sağlayan eldivenler, özellikle bıçak tutmayan el için tek olarak satılıyor.
"Kurban Bayramı, bıçak algısının en yoğun olduğu dönem"
Bursa’nın önde gelen bıçak ustalarından Mehmet Pirge, bayram öncesi yoğunluğun arttığını belirterek şunları söyledi:
“Kurban Bayramı, insanların bıçakla en çok temas ettiği dönem. Bıçaklarımızda kurbanlık hayvan kesimi için daha sıkı çelik kullanıyoruz. Çelik yoğunluğu ve aşınma katsayısı yüksek olmalı. Normal bıçaklarda bu değer 40 iken, kurban bıçaklarımızda 500. Bu özel çeliği dünyada analiz edebilecek sayılı laboratuvardan biri bizde. Biz sadece bileme değil, ileri düzey çelik analizleri de yapabiliyoruz.”
Çelik eldivenler raflarda yerini aldı
Pirge, profesyonel kasapların el kesilmesine karşı çelik eldiven tercih ettiğini vurgulayarak şöyle konuştu:
“Bu eldivenler genellikle bıçak tutmayan elde kullanılır. Tek olarak satılır. Fiyatı 4 bin ila 6 bin lira arasında değişiyor. Alternatif olarak ipli eldivenler de var ancak çelik olanlar daha dayanıklı ve uzun ömürlü.”
Bursa bıçaklarına ilgi büyük
Bayrama sayılı günler kala dünyaca ünlü Bursa bıçakları da büyük ilgi görüyor. Kalitesiyle öne çıkan yerli üretimler, hem kasaplar hem de vatandaşlar tarafından tercih ediliyor. Bıçak ustaları, özellikle kurban kesimine uygun bıçaklar için çelik kalitesine dikkat edilmesi gerektiğini vurguluyor.
