Lotus Cheesecake İçin Gerekli Malzemeler
Tabanı için:
* 2 paket Lotus bisküvi
* 2 yemek kaşığı tereyağı
Kreması için:
* 750 gram labne (veya quark peyniri)
* 250 gram krem peynir
* 1 paket krema
* 1 su bardağı toz şeker
* 3 adet yumurta
* 1 paket vanilya
* 1,5 yemek kaşığı nişasta
* 1,5 yemek kaşığı un
Üzeri için:
* 400 gram Lotus kreması (isteğe göre azaltılabilir)
Lotus Cheesecake Nasıl Yapılır?
Öncelikle Lotus bisküvileri rondodan geçirerek ince bir toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın ve karışımı kelepçeli kalıba bastırarak taban haline getirin.
Kreması için labne, krem peynir, krema, şeker, yumurta, vanilya, nişasta ve unu geniş bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın. Hazırladığınız karışımı tabanın üzerine dökün.
Cheesecake’in çatlamaması için kalıbın dışını alüminyum folyo ile sarın ve fırının altına su dolu bir borcam yerleştirin. Bu yöntem buharlı pişirme etkisi oluşturur.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 55 dakika pişirin. Piştikten sonra fırın kapağını hafif aralık bırakıp bir süre içinde soğumaya bırakın.
Üzeri için Lotus kremasını benmari usulü eritin ve soğuyan cheesecake’in üzerine dökün. Daha sonra tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
Servis Önerisi
Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Üzerini kırılmış Lotus bisküvileriyle ya da çikolata sosuyla süsleyerek daha da şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Ev yapımı Lotus cheesecake, özellikle özel günlerde ve misafir sofralarında garantili bir beğeni toplayan tarifler arasında yer alıyor.
