Uzmanlar, halk arasında “küf” olarak bilinen mantar gruplarının sağlığımız üzerinde ciddi zararlar verebileceğini belirtti. Medicana Sağlık Grubu İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Devrim Deniz, küf mantarlarının özellikle tahıl grubu, süt ürünleri, kuruyemişler ve kurutulmuş meyveler gibi birçok yiyecekte oluşabileceğini ve kansere kadar varan sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi.
Küf mantarlarının neden olduğu zararlar arasında alerjik reaksiyonlar, karaciğer ve özafagus kanserleri, böbrek toksisitesi ve hormon dengesizlikleri bulunuyor. Ayrıca pestisitlerin de toksik etkilerinin olduğu vurgulanarak, GDO'lu ürünlere karşı dikkatli olunması gerektiği belirtildi.
Dr. Deniz, “Gıdaları güvenilir yerlerden almalı, saklama ve raf ömrüne dikkat etmeliyiz. Antioksidan içeriği yüksek besinlerle karaciğeri desteklemek ve yeterli sıvı tüketmek bu toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olabilir” diyerek tüketicilere önemli tavsiyelerde bulundu.