Bursa Büyükşehir Belediyesi, Keles ilçesinin yöresel ürünlerinden Sorgun peyniri için Coğrafi İşaret Tescil Belgesi aldı. Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan başvurunun sonuçlanmasıyla ürün, “Keles Sorgun Peyniri” adıyla tescillendi.
Başvuru süreci, Bursa Büyükşehir Belediyesi Kırsal Hizmetler Dairesi Başkanlığının koordinasyonunda yürütüldü. Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen peynir, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri arasına eklendi.
Üretimde katkı maddesi kullanılmıyor
Keles Sorgun peynirinin üretiminde gıda katkı maddeleri, aroma ve aroma verici bileşenler kullanılmıyor. Mayalama, telemenin elde edilmesi ve işlenmesi aşamalarında ise ustalık becerisi önem taşıyor.
Üretimden piyasaya sunulmasına kadar geçen süreçte teknik şartlara ve gıda hijyeni kurallarına uyuluyor. Peynir, Keles’in meralarında otlayan hayvanlardan elde edilen sütlerle üretiliyor.
Pazar payının artması bekleniyor
Coğrafi işaret tescilinin, Keles Sorgun peynirinin marka değerine katkı sağlaması hedefleniyor. Ürünün tescille birlikte ülke genelindeki bilinirliğinin ve pazar payının artması bekleniyor.
