Kahvaltılar, günün en keyifli öğünlerinden biri. Peki sabahları hem lezzetli hem de pratik bir poğaça yapmak ister misiniz? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis poğaça tarifi ve püf noktaları…
Malzemeler
Poğaça hamurunun yumuşak ve kabarık olması için kaliteli malzemeler seçmek çok önemli. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 1 su bardağı ılık süt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
- Yaklaşık 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- İç malzeme: Beyaz peynir ve maydanoz (isteğe bağlı zeytin veya kaşar peyniri de eklenebilir)
Hamurun Hazırlanışı
- Ilık sütü, şekeri ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Maya aktifleşsin.
- Sıvı yağı ve yumurta akını ekleyip karıştırın.
- Tuz ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkmalı.
Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- İçine peynir ve maydanoz karışımından koyun.
- Hamuru kapatıp yuvarlayın veya klasik üçgen şekli verin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün, isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin.
Pişirme
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Yaklaşık 20-25 dakika, üzerleri altın sarısı olana kadar pişirin.
Servis Önerisi
- Poğaçalarınızı fırından çıkarır çıkarmaz servis edin.
- Yanına taze demlenmiş çay veya domates-salatalık tabağı ile sunabilirsiniz.
- Artan poğaçaları ertesi gün hafifçe ısıtarak tazeliğini koruyabilirsiniz.
Püf Noktaları
- Hamur mayalanırken ortam sıcaklığı 20-25 derece olmalı.
- İç harcın fazla sulu olmamasına dikkat edin, aksi halde poğaçalar dağılabilir.
- Fırının kapağını erken açmayın, poğaçaların kabarmasını engeller.
Kahvaltılık poğaça, hem pratik hem de herkesin damak zevkine hitap eden bir tarif. Bu tarif sayesinde sabah sofralarınız daha renkli ve lezzetli olacak. Üstelik çocuklar da bayılacak!
Kaynak: HABER MERKEZİ
