Fırında tavuk yemekleri arasında en sevilenlerden biri olan soslu patatesli tavuk pirzola, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif. Dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık tavuklar ve sosla harmanlanmış sebzeler sofranızı şenlendirecek. İşte adım adım yapımı ve ipuçlarıyla benzersiz tarifimiz:
Malzemeler
Sebzeler için:
- 2 büyük boy kuru soğan
- 2 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 3 orta boy patates
- 2 diş sarımsak
- 600 gr tavuk pirzola
Sosu için:
- 100 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 100 ml krema
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- ½ çay kaşığı pul biber
- ½ çay kaşığı karabiber
Hazırlık Aşamaları
Sebzeleri Hazırlayın
- Soğanları halka halka doğrayın.
- Yeşil ve kırmızı biberleri iri parçalar halinde doğrayın ki pişerken eriyip kaybolmasın.
- Patateslerin kabuklarını soyup ince dilimler halinde kesin. Şekilli dilimleme aparatı kullanmak yemeğe şık bir görünüm kazandırır.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya ezin.
Sosu Hazırlayın
Bir karıştırma kabında süt, sıvı yağ ve kremayı alın. Üzerine domates salçası, tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber ve pul biberi ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Sos, hem tavukları hem de sebzeleri sarmalı.
Tepsiyi Hazırlayın ve Dizilim
- Fırın tepsisini az miktarda sıvı yağ ile yağlayın.
- Patates dilimlerini tepsinin tabanına ve kenarlarına dizin.
- Patateslerin ortasına doğradığınız soğan, biber ve sarımsakları serpiştirin.
- Tavuk pirzolaları sebzelerin üzerine yerleştirin.
- Hazırladığınız sosu tavuk ve sebzelerin üzerine eşit şekilde dökün, gerekirse fırça ile yayın.
Pişirme
- Önceden 180°C’de alt-üst fanlı fırında 55 dakika pişirin.
- Ara ara kontrol ederek tavukların ve sebzelerin yanmadığından emin olun.
- Fırından çıktığında tavuklar lokum gibi yumuşacık ve sosla birlikte mis gibi kokuyor olacak.
Servis Önerisi
- Yanında taze lavaş veya pilav ile servis yapabilirsiniz.
- Üzerine biraz taze doğranmış maydanoz serpiştirerek hem renk hem de aroma katabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarifle hem pratik hem de görsel olarak şık bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Tavuklar sosla birlikte piştiğinde hem lezzet hem de yumuşaklık açısından tam kıvamında oluyor.
