Evde hem pratik hem de doyurucu bir yemek yapmak isteyenler için kıymalı krep sarma oldukça lezzetli bir seçenek. İnce krep hamurunun içine hazırlanan kıymalı harç konuluyor, üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri eklenerek fırında pişiriliyor. Sonuç ise hem görüntüsüyle hem de tadıyla sofraları şenlendiren bir yemek oluyor.
Özellikle akşam yemeklerinde ya da misafir sofralarında tercih edilen bu tarif, birkaç basit adımda kolayca hazırlanabiliyor.
Kıymalı Krep Sarma İçin Gerekli Malzemeler
Krep Hamuru İçin
- 1,5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Krepleri pişirmek için az miktarda sıvı yağ
Kıymalı İç Harcı İçin
- 300 gram dana kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Beşamel Sos İçin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2,5 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı bir tutam muskat rendesi
Üzeri İçin
- Yaklaşık 3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Krep Hamuru Nasıl Hazırlanır?
Öncelikle bir karıştırma kabına un, süt ve suyu alın. Çırpma teliyle iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Daha sonra yumurtaları ve tuzu ekleyip tekrar çırpın.
Tavayı hafifçe yağlayın ve bir kepçe kadar krep hamurunu tavaya dökerek tavayı çevirip hamurun yayılmasını sağlayın. Krebin altı pişince çevirip diğer tarafını da kızartın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Kıymalı İç Harç Nasıl Yapılır?
Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve kıymayı kavurmaya başlayın. Kıyma suyunu çekmeye başladığında yemeklik doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsağı ekleyin.
Ardından küçük doğranmış havuç ve önceden kısa süre haşlanmış bezelyeyi ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra unu ilave edin ve karıştırın.
Salçayı ekleyip kısa süre kavurduktan sonra sıcak suyu ve baharatları ekleyin. Harç hafif koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Beşamel Sos Nasıl Hazırlanır?
Küçük bir sos tenceresinde sıvı yağ ile unu kavurun. Unun kokusu çıkınca yavaş yavaş süt ekleyerek çırpma teliyle karıştırın.
Sos koyulaşmaya başlayınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat ekleyin. Kıvam alınca ocaktan alın.
Kıymalı Krep Sarma Nasıl Yapılır?
Hazırladığınız kreplerin ortasına kıymalı harçtan koyun. Üzerine biraz beşamel sos ve kaşar peyniri ekleyin. Daha sonra krebi rulo şeklinde sarın.
Tüm krepleri aynı şekilde hazırlayıp fırın kabına dizin. Üzerlerine kalan beşamel sosu gezdirin ve bolca kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Üstü kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.
Servis Önerisi
Fırından çıkan kıymalı krep sarmaları birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya hafif bir salata ile sunulduğunda çok daha lezzetli bir öğün haline gelir.
Pratik hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla kıymalı krep sarma, evde farklı bir yemek denemek isteyenler için oldukça güzel bir alternatif oluyor. Afiyet olsun.
