Türkiye'de yöresel ürünlere saflığını geri kazandırma adımı atıldı. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği'nde büyük bir değişikliğe giderek kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık, cevizli sucuk gibi yöresel ürünlerde tüm katkı maddelerinin kullanımını yasakladı. Peki, bu değişiklikle tüketicilere hangi faydalar sunulacak?
Yeni Yönetmelikte Hangi Ürünlere Ne Gibi Yasaklar Getirildi?
Yöresel Ürünlerde Katkı Maddesi Dönemi Sonlandı
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan duyuruda, Türkiye'de üretilen birçok yöresel üründe tüm gıda katkı maddelerinin kullanımının yasaklandığı belirtildi. Bu, tüketicilere daha doğal ve saf ürünler sunma amacını taşıyor.
Titanyum Dioksit Kullanımı Yasaklandı
Renklendirici olarak bilinen titanyum dioksit maddesinin kullanımı da listeye eklendi. 1 Nisan 2024 tarihinden itibaren bu katkı maddesiyle üretim yapılamayacak.
"Renklendirici olarak bilinen titanyum dioksitin kullanımı yasaklandı."
Diğer Ürünlerdeki Yasaklar
Yumuşak taze peynirler hariç olgunlaştırılmamış peynirlerde, fosforik asit-fosfatlar ve polifosfatlar gibi bazı katkı maddeleri kullanılamayacak. Döner ve kanatlı dönerde su tutma özelliği olan bazı E kodlu katkı maddeleri, fermente sucuklarda emülgatörler ve ısıl işlem görmüş et ürünlerinde kıvam artırıcı fonksiyonu olan E427 kodlu katkı madde kullanımı yasaklandı. Pastırmanın kaplamasında ve yöresel helvalarda renklendirici kullanımına izin verilmeyecek.
İşletmeler İçin Uyum Süreci
Gıda işletmecilerinin bu yeni yönetmelik hükümlerine uyması için 1 Nisan 2024 tarihine kadar süreleri bulunuyor. Bu süre içerisinde gerekli düzenlemelerin yapılması bekleniyor.
Öte yandan, 30 Haziran 2013 tarihli Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği yürürlükten kaldırıldı, bu da yeni yönetmelikle getirilen kuralların kesinlik kazandığını gösteriyor.
