Bursa mutfağı, hem zengin tarihinden gelen geleneksel yemekleriyle hem de yöresel lezzetleriyle meşhurdur. Bu zengin mutfağın önemli temsilcilerinden biri de etli kereviz yemeğidir. Özellikle kış aylarında sofraları şenlendiren bu tarif, Bursa'da sıkça yapılır ve büyük bir beğeniyle tüketilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan etli kereviz, damak çatlatan bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçim!

Bursa’ya Özgü Lezzet Etli Kereviz Yemeği (1)

Etli Kereviz Tarifi

Malzemeler:

Bursa’da 16 Yaşındaki Arda Siler'in Katil Zanlısına 12 Yıl Hapis, Annesine 13 Yıl Ceza! Bursa’da 16 Yaşındaki Arda Siler'in Katil Zanlısına 12 Yıl Hapis, Annesine 13 Yıl Ceza!
  • 500 gram dana kuşbaşı et
  • 2 adet orta boy kereviz
  • İsteğe bağlı bezelye
  • 1 adet büyük boy kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 3 su bardağı su

Bursa’ya Özgü Lezzet Etli Kereviz Yemeği (4)

Hazırlanışı:

  1. Etleri Hazırlayın: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve dana kuşbaşı etleri ekleyerek, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
  2. Sebzeleri Ekleyin: Soğanı ince doğrayın ve etlerin üzerine ekleyerek birkaç dakika soteleyin. Havuçları ince ince doğrayıp tencereye ekleyin. 
  3. Kerevizleri Hazırlayın: Kerevizleri soyup küp küp doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Ardından kerevizleri de tencereye ekleyin.
  4. Salça ve Baharatlar: Domates salçasını ekleyip iyice karıştırın. Tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip tüm malzemelerin iyice harmanlanmasını sağlayın.
  5. Pişirme: Üzerine suyu ve haşlanmış bezelyeleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin. Etler ve kereviz yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
  6. Servis: Etli kereviz yemeğinizi sıcak olarak servis edin. Yanına bir kase yoğurt ve taze ekmekle harika bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz!

Bursa’ya Özgü Lezzet Etli Kereviz Yemeği (3)

Püf Noktası: Kerevizin kararmaması için doğradıktan sonra limonlu suda bekletmeyi ihmal etmeyin. Ayrıca, etlerin lezzetini artırmak için biraz tereyağı eklemek de iyi bir fikir olabilir.

Kaynak: Haber Merkezi