Bursa’nın Keles ilçesine bağlı Sorgun köyünde, Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi tarafından üretilen Sorgun beyaz peyniri coğrafi işaret tescili aldı. Kararla birlikte yöresel peynirin üretim özellikleri ve bölgeyle bağı resmi olarak kayıt altına alındı.
Köylülerin yetiştirdiği hayvanlardan elde edilen sütlerle hazırlanan peynir, uzun süredir Bursa’nın farklı noktalarında kooperatif aracılığıyla tüketiciye ulaştırılıyor. Ürün, kendine özgü lezzeti nedeniyle kentte yoğun ilgi görüyor.
Sorgun peynirinin tanınırlığı artacak
Coğrafi işaret tescilinin, Sorgun peynirinin Bursa dışındaki pazarlarda da daha fazla tanınmasına katkı sağlaması bekleniyor. Tescil aynı zamanda ürünün belirlenen standartlara uygun şekilde üretilmesi ve yöresel niteliğinin korunması açısından önem taşıyor.
Sorgun köylülerinin bölgede otlattığı hayvanların sütlerinden üretilen peynir ve diğer süt ürünlerinin, tescil sürecinin ardından ulusal ölçekte markalaşması hedefleniyor.
Üretim kooperatif aracılığıyla sürdürülüyor
Sorgun Köyü Tarımsal Kalkınma Kooperatifi, yörede yapılan hayvancılığı ve süt üretimini katma değerli ürünlere dönüştürüyor. Köylüler tarafından üretilen peynirler, kooperatifin satış noktaları üzerinden doğrudan tüketiciyle buluşturuluyor.
Coğrafi işaretle birlikte üretim yöntemlerinin korunması, yerel ekonominin desteklenmesi ve köydeki üreticilerin gelirlerinin artırılması amaçlanıyor.
Köylüler mermer ocağına karşı hukuk mücadelesi vermişti
Sorgun köylüleri daha önce köy sınırları içerisinde açılması planlanan mermer ocağına karşı hukuki mücadele başlatmıştı. Çevreye ve hayvancılığa zarar verebileceği gerekçesiyle itiraz edilen projenin faaliyete geçmesine izin verilmemişti.
Köylüler, meraların ve doğal üretim alanlarının korunmasının peynir başta olmak üzere yöresel ürünlerin geleceği açısından önemli olduğunu belirtmişti.
