Osmangazi Belediyesi ile DAĞDER iş birliğinde Soğanlı Millet Bahçesi’nde gerçekleştirilen “Osmangazi Tarhana İmecesi” kapsamında DAĞDER’li kadınlar iki gün boyunca geleneksel yöntemlerle yaklaşık 80 kilogram tarhana hazırladı.
Osmangazi Belediyesi tarafından yapılan açıklamaya göre proje, geleneksel kültürü yaşatmak, dayanışmayı güçlendirmek ve ihtiyaç sahibi öğrencilere destek sağlamak amacıyla hayata geçirildi.
Tarhananın tüm aşamaları imece usulü yapıldı
İki gün süren çalışmada kadınlar, tarhana hamurunu yoğurduktan sonra hamurun dökülmesi, ovalanması ve elekten geçirilmesi aşamalarını birlikte gerçekleştirdi.
Çalışma sırasında geleneksel tarhana yapımına maniler ve özlü sözler de eşlik etti. Hazırlanan tarhananın elekten geçirilmesinin ardından kalan ilk tanelerle tarhana çorbası pişirildi.
Etkinliğe katılan vatandaşlara çorba ikram edilirken, Osmangazi Belediye Başkan Yardımcısı Mutlu Esendemir de kazanın başına geçerek dağıtıma katıldı.
“Kış hazırlıkları da başlıyor”
Eylül ayının sonbaharla birlikte kış hazırlıklarının başladığı dönem olduğunu belirten Esendemir, DAĞDER ile birlikte tarhana hazırlığı yaptıklarını söyledi.
Esendemir, “Eylül ayı bağ bozumu ayı, yani sonbaharın gelişi. Kış hazırlıkları da başlıyor. Biz de Osmangazi Belediyesi ve DAĞDER olarak hazırlıklara başladık. Bunun ilki de tarhana hazırlığı” dedi.
DAĞDER’li kadınlarla birlikte vatandaşlara tarhana çorbası ikram ettiklerini belirten Esendemir, belediye olarak üretici ve tüketicilerin yanında olduklarını ifade etti.
Tarhana öğrencilere destek için değerlendirilecek
DAĞDER Genel Başkanı Derya Başak ise çalışmanın hem imece kültürünün yaşatılması hem de öğrencilere destek sağlanması açısından önem taşıdığını söyledi.
Yaklaşık 80 kilogram tarhana hazırlandığını belirten Başak, “Dağın güçlü ve vefakar kadınları, bugün tarhana etkinliği ile yaklaşık 80 kilograma varan bir ürünle bir öğrencinin umudu olma yolunda bu yola çıktı” ifadelerini kullandı.
Başak, tarhana yapımının tüm aşamalarının geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiğini, kadınların hamuru yoğurduktan sonra aşama aşama işleyerek kurutulmaya hazır hale getirdiğini aktardı.
DAĞDER’li kadınlar da imece kültürünün yaşatılmasından ve hazırlanan ürünlerin çocuklara destek amacıyla değerlendirilmesinden memnuniyet duyduklarını belirtti.
