Osmanlı’dan günümüze uzanan köklü bir lezzet olan Bursa cantığı, artık tüm dünyada özel bir günle anılıyor. Bursa’nın 8500 yıllık tarihi birikiminin yansıması olan zengin mutfak kültürü, 35 coğrafi işaret tescilli ürünle Anadolu’nun en dikkat çekici gastronomi merkezlerinden biri haline geldi. Gemlik zeytini, Bursa şeftalisi, siyah incir ve son olarak AB tescili alan Bursa kestane şekeriyle şehir, gastronomideki ününü daha da pekiştiriyor.
BÜYÜKŞEHİR’DEN CANTIĞA DESTEK
Bursa Büyükşehir Belediyesi, kentin sembol yemeklerinden cantığın dünya çapında tanıtılması için çalışmalara başladı. Cantık üreticilerinin 22 Kasım’ı “Dünya Cantık Günü” ilan etmesi üzerine Belediye, Orhangazi Parkı’nda vatandaşlara ücretsiz cantık ikram ederek etkinliğe destek verdi.
“CANTIĞI TÜRKİYE’YE VE DÜNYAYA TANITMALIYIZ”
Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, etkinlikte cantığı ve yanında ayranı hem vatandaşlara hem de turistlere ikram etti. Lezzeti ilk kez deneyen Uzak Doğulu turistler, hem cantığa hem de Bursa’nın mistik atmosferine hayran kaldıklarını ifade etti.
Cantık üreticilerinin 22 Kasım’ın özel gün ilan edilmesi talebini hatırlatan Başkan Bozbey, şu ifadeleri kullandı: “Bu güzel düşüncelerinden dolayı ben de kendilerini tebrik ettim. Cantık, Bursa’nın tescilli ürünü. Osmanlı’dan itibaren gelen çok besleyici bir yemektir. Cantığı, Türkiye’ye ve dünyaya tanıtmamız gerekiyor. 22 Kasım Dünya Cantık Günü ile birlikte cantığı daha geniş kitlelere tanıtacağımıza inanıyorum. Yanında Bursa ayranı da tercih edilmeli. Bursalıları cantığa sahip çıkmaya ve tanıtımına destek olmaya davet ediyoruz.”
BURSA’NIN GASTRONOMİ ZENGİNLİĞİ
Bursa’nın 35 coğrafi işaretli değere sahip olduğunu, bunlardan 4’ünün Avrupa Birliği tarafından tescillendiğini hatırlatan Bozbey, kentin benzersiz bir gastronomi kültürüne sahip olduğunu vurguladı. Her yıl düzenlenen Bursa Gastronomi Festivali’ne ilginin arttığını belirten Bozbey, “Bursa gastronomisini tüm Türkiye’nin ve dünyanın bilmesini istiyoruz. Ürün çeşitliliğimiz oldukça geniş” dedi.
