Bursa’da bir meslek lisesinde öğretmen ve öğrenciler tarafından geliştirilen proje kapsamında, meyve ve sebze atıkları turşu suyuyla fermente edilerek sıvı gübreye dönüştürüldü. Yenilikçi yöntem için patent başvurusu yapılırken, yapılan denemelerde bitkilerde dikkat çekici verim artışı gözlemlendi.
Bursa’nın Yıldırım ilçesinde eğitim veren Faik Çelik Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, sürdürülebilir tarım ve sıfır atık hedefleri doğrultusunda dikkat çeken bir projeye imza attı. Okulun restoran ve kafeteryasında oluşan organik mutfak atıklarının değerlendirilmesi amacıyla başlatılan “Mutfaktan Tarlaya Gübre” projesi kapsamında, doğal yöntemlerle sıvı gübre üretildi.
Proje, Türk Dili ve Edebiyatı Öğretmeni Abdullah Taşçı koordinasyonunda öğrencilerin katılımıyla hayata geçirildi. Çalışmada, Japonya kökenli ve “fermente olmuş organik madde” anlamına gelen Bokaşi tekniği temel alınarak yeni bir yöntem geliştirildi.
Pahalı Enzim Yerine Turşu Suyu Kullanıldı
Projede kullanılan en dikkat çekici yöntem ise pahalı enzimler yerine turşu suyunun tercih edilmesi oldu. Öğrenciler tarafından çeşitli işletmelerden temin edilen turşu suları, mutfak atıklarıyla birlikte özel varillerde fermente edildi.
Abdullah Taşçı, organik atıkların turşu suyu yardımıyla kısa sürede faydalı mikroorganizmalar içeren bir yapıya dönüştüğünü belirterek, elde edilen sıvının doğal gübre olarak kullanıldığını söyledi.
Marullar İki Kat Daha Fazla Büyüdü
Proje kapsamında üretilen sıvı gübre, okul bahçesinde ve çeşitli bitkiler üzerinde test edildi. Yapılan gözlemlerde özellikle marulların normal gelişime göre yaklaşık iki kat daha fazla büyüdüğü tespit edildi.
Ayrıca çiçeklerde daha fazla verim elde edildiği, bitkilerin hastalıklara karşı daha dayanıklı hale geldiği ve kimyasal ilaç kullanımına olan ihtiyacın azaldığı gözlemlendi.
Laboratuvar analizlerinde de gübre içerisindeki mikroorganizmaların faydalı olduğu belirlenirken, geliştirilen yöntem için patent başvurusu yapıldığı ve sürecin devam ettiği bildirildi.
Hem Çevreye Hem Tarıma Katkı
Okul Müdürü Mediha Karasu, projeyle birlikte mutfak atıklarının yeniden ekonomiye kazandırıldığını belirterek hem çevre bilincinin artırıldığını hem de tarıma ekonomik bir alternatif sunulduğunu ifade etti.
Karasu, sıfır atık anlayışıyla yürütülen çalışmanın öğrencilerin çevre ve üretim konusunda farkındalık kazanmasına da katkı sağladığını vurguladı.
Patent süreci devam eden proje, atıkların geri dönüşümü ve sürdürülebilir tarım uygulamaları açısından örnek çalışmalar arasında gösteriliyor.
