Yöresel lezzetler, birçok kişi için hem vazgeçilmez bir damak tadı hem de doğal ve sağlıklı bir seçenek. Ancak artan sağlık endişeleri ve tüketicinin bilinçlenmesi, gıda sektöründe önemli değişikliklere yol açıyor. Bu kapsamda, Resmi Gazete'de yayımlanan yeni yönetmelikle yöresel ürünlere katkı maddesi yasağı geldi.
Hangi Ürünlerde Katkı Maddesi Yasaklandı?
Bazı yöresel lezzetler artık tamamen doğal olacak. Yeni yönetmelikle, kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık ve cevizli sucuk gibi ürünlerde katkı maddesi kullanımı tarihe karışıyor. Bu kararın altında, tüketici sağlığını koruma ve doğallığı muhafaza etme amacı yatıyor.
Titanyum Dioksit de Yasaklandı!
Renklendirici olarak bilinen titanyum dioksit de yönetmelik kapsamında yasaklanan maddeler arasında. 1 Nisan 2024 tarihinden itibaren bu maddenin kullanımı tamamen sonlandırılacak.
İşletmecilere Uyum Süreci
Gıda işletmecilerinin yeni yönetmelik hükümlerine uyum sağlaması için verilen süre 1 Nisan 2024. Eski yönetmelik ise yürürlükten kaldırılarak, bu alandaki yeniliklere zemin hazırlandı.