Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl 5’incisi düzenlenecek Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı’nda gastronomi tutkunlarını buluşturacak. Festivalde Bursa’nın mutfak mirası, coğrafi işaretli ürünleri ve yöresel lezzetleri farklı etkinliklerle tanıtılacak.
Bursa’nın Fethi’nin 700. yılı etkinlikleri kapsamında özel içeriklerin de yer alacağı organizasyonda, gastronomi turizminin geliştirilmesi, yerel üreticilerin desteklenmesi ve kentin kültürel değerlerinin gelecek kuşaklara aktarılması hedefleniyor.
Festivalin tanıtım toplantısına Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba, Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, AK Parti Bursa Milletvekili Emine Yavuz Gözgeç ve Bursa Büyükşehir Belediyesi Turizm ve Tanıtma Şube Müdürü Serkan Teke katıldı.
10 ülkeden 12 kardeş şehir Bursa’ya gelecek
Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, gastronominin günümüzde turizmin önemli araçlarından biri haline geldiğini belirterek Bursa’nın tarihi yapılarının yanı sıra mutfak kültürü ve yöresel ürünleriyle de ziyaretçilerin ilgisini çektiğini söyledi.
Yılmaz, “Seyahat artık sadece tarihi mekanları görmekten ibaret değil. İnsanlar gittikleri şehrin hikayesini tanımak, tarlasından bahçesine o şehri hissetmek istiyor. Gastronomi tam da bu noktada turizmin en güçlü araçlarından biri haline geliyor. Bursa’nın bu alanda çok önemli bir potansiyeli var” dedi.
Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerine dikkati çeken Yılmaz, hedeflerinin ürünlerin yalnızca tanıtılması olmadığını belirterek özgünlüklerinin belgelenmesi, üreticileri ve hikâyeleriyle birlikte kültürel bir değere dönüştürülmesinin önem taşıdığını ifade etti.
Festival kapsamında 10 ülkeden 12 kardeş şehrin Bursa’da bir araya geleceğini açıklayan Yılmaz, “2035 Bursa Gastronomi Vizyon Belgesi ve Bursa Turizm Master Planı ile şehrimizin gelecek rotasını çizeceğiz” diye konuştu.
Kadın kooperatifleri ve yerel üreticiler festivalde olacak
Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Şahin Biba da gastronomi turizminin şehirlerin özgün değerlerinin ziyaretçilere aktarılmasında önemli bir rol üstlendiğini söyledi.
Festival alanında kadın kooperatifleri, yerel üreticiler ve üreten kadınların stant açacağını belirten Biba, Bursa’nın coğrafi işaretli ürünleri ile yöresel lezzetlerinin ziyaretçilere sunulacağını kaydetti.
Biba, “Tarımdan lojistiğe, kadın emeğinden esnafımıza kadar uzanan geniş zincir, üreten, paylaşan ve birlikte büyüyen Bursa’nın ekonomik gücünü gözler önüne serecek” ifadelerini kullandı.
Festival boyunca dünyaca ünlü şefler ve gastronomi profesyonelleri Gastro Sahne ve masterclass programlarında bilgi ve deneyimlerini paylaşacak. Akademisyenler, gastronomi yazarları ve sektör temsilcileri de çeşitli başlıklarda söyleşilere katılacak.
Festivalde altı farklı etkinlik alanı kurulacak
Organizasyon kapsamında ziyaretçilerin gastronomiyi farklı yönleriyle deneyimleyebileceği altı ana etkinlik alanı oluşturulacak.
Ana sahnede gastro söyleşiler, gastro şovlar ve konserler düzenlenecek. Yemek yarışmalarında gastronomi öğrencileri, profesyonel şefler, kardeş şehir temsilcileri ve kadın kooperatifleri yarışacak.
Lezzet atölyelerinde Bursa’nın coğrafi işaretli ürünlerinin üretim süreçleri ve tarihçeleri anlatılacak, tadımlar gerçekleştirilecek. Kardeş şehirlerin yerel mutfakları da ziyaretçilere tanıtılacak.
Festival programında film gösterimleri ve kültürel etkinlikler de yer alacak. Çocuk etkinlik alanında ise uygulamalı mutfak atölyeleri ve eğitici çalışmalar düzenlenecek.
“Fetihle Başlayan 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu”
Festivalin Bursa’nın Fethi’nin 700. yılı kapsamında özel bir içerikle gerçekleştirileceğini belirten Biba, “Fetihle Başlayan 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu” adlı sergi ve deneyim alanının da kurulacağını açıkladı.
Tematik alanda Selçuklu’dan Osmanlı’ya geçiş süreci, erken dönem Osmanlı mutfağı, Osmanlı ve Balkan mutfak kültürü ile günümüze uzanan Bursa mutfağı tarihi perspektifle anlatılacak.
Ziyaretçiler tematik dekorlar, tarihi anlatımlar, tadım stantları, uygulamalı atölyeler ve sergiler aracılığıyla Bursa’nın gastronomi geçmişini deneyimleyebilecek.
Festivalde geleneksel mutfak mirasının yaşatılması amacıyla yerel yarışmalar ile çocuklar, gençler ve ailelere yönelik anne-çocuk Türk mutfağı atölyeleri de gerçekleştirilecek. Farklı ülkelerden tarihi şehirler kendi yöresel mutfak kültürlerini tanıtırken, konuk şefler de uluslararası lezzet tadımları yapacak.
Biba ayrıca festival alanında yaklaşık 200 yıllık tarihi süreçte şekillenen Bursa mutfak kültürünün anlatılacağı tematik bir alanın yanı sıra konser ve kültür-sanat etkinliklerinin düzenleneceğini belirtti.
“Bursa’nın mutfağı yalnızca geçmişten bize kalan bir miras değil, geleceğe taşıyacağımız büyük bir değerdir” diyen Biba, festivalde kentin ürünlerinin, ustalarının ve üreticilerinin ziyaretçilerle buluşturulacağını ifade etti.
