Süt ve Ürünlerinde Hangi Kalemler Zirvede?
Ekim ayında süt ürünlerinin üretiminde çarpıcı oranlar dikkat çekti:
- Tereyağı Üretimi: Tam %30,9 artarak 7 bin 983 ton üretimle lider konuma geçti.
- Ayran Üretimi: %15,5’lik artışla 84 bin 760 ton ayran üretildi.
- Yoğurt Üretimi: %8,7 artış göstererek 111 bin 516 ton oldu.
- İnek Peyniri Üretimi: %7,2 artışla 71 bin 499 tona ulaştı.
- İçme Sütü Üretimi: %6,4 artarak 145 bin 7 ton oldu.
Ocak-Ekim döneminde de tereyağı üretiminde %13,5, ayran üretiminde %13,2, yoğurt üretiminde %7,3 ve içme sütü üretiminde %4,2 artış yaşandı.
Bir Ayda %1,9 Artış!
Eylül ayında 903 bin 749 ton olan toplanan inek sütü, Ekim ayında %1,9 oranında artış göstererek 921 bin 187 tona yükseldi. İçme sütü üretimi ise Ekim ayında bir önceki aya göre %7,1 oranında artışla 145 bin 7 tona ulaştı.
Bu artışlar, entegre süt işletmelerinin verimli çalışmaları ve süt sektöründeki talep artışını yansıtıyor. Özellikle tereyağı ve ayran gibi ürünlerdeki büyük artışlar, hem yurtiçi hem de yurtdışı taleplerin karşılanması açısından önemli bir gelişme olarak görülüyor.
Bu veriler, çiğ sütü işleyerek peynir ve diğer süt ürünlerini üreten süt işletmelerine yapılan aylık anketlerden elde ediliyor. Verilere dondurma ve sütlü tatlı üretimi dahil edilmediğini belirtelim.
Süt Sektöründe Gelecek Beklentisi Nasıl?
Tüketicilerin artan talebi ve üretimdeki bu düzenli artış, Türkiye’nin süt sektöründe daha da güçlü bir yer edinmesini sağlıyor. Ocak 2025’te açıklanacak yeni verilerle süt ürünleri üretiminde nelerin değiştiğini hep birlikte göreceğiz.
Süt ürünleri soframıza sadece lezzet değil, aynı zamanda istikrarlı bir ekonomik büyüme de getiriyor!
