Sebzeli Lazanya İçin Malzemeler
Yaklaşık 6-8 kişilik tarif:
* Yarım paket lazanya yaprağı
* 2 adet kuru soğan
* 2 adet havuç
* 2 adet kabak
* 1 avuç ıspanak
* 2 adet domates
* 3 diş sarımsak
* 1 tatlı kaşığı salça
* Zeytinyağı
* Tuz, karabiber
* Taze fesleğen
Beşamel sos için:
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 4 yemek kaşığı un
* 2 su bardağı süt
* Tuz, karabiber, muskat
Üzeri için:
* Rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel Sos Nasıl Yapılır?
Tereyağını eritip unu kavurun. Un kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Kıvam koyulaştığında baharatları ekleyip ocaktan alın. Pürüzsüz olması önemli.
Sebzeli İç Harç Nasıl Hazırlanır?
Soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından havuç ve domatesleri ekleyip pişirmeye devam edin. Üzerine sarımsak, salça, ıspanak ve fesleğen ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kabakları ayrı bir tavada hafif kızartmanız lezzeti artırır.
Lazanya Katları Nasıl Dizilir?
Fırın kabını yağlayın. İlk kat lazanya yapraklarını yerleştirin. Üzerine beşamel sos ve sebzeli harç ekleyin. Aralara kabak dilimleri koyarak kat kat ilerleyin.
En üst katı beşamel sosla kapatın.
Fırında Pişirme Süresi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Ardından üzerine kaşar peyniri ekleyip 5-10 dakika daha fırında tutarak üzerini kızartın.
Sebzeli Lazanya Yapmanın Püf Noktaları
* Lazanyayı fırına vermeden önce 10 dakika dinlendirin
* Beşamel sosun topaklanmamasına dikkat edin
* Kabakları önceden kızartarak kullanın
* Fırından çıktıktan sonra hemen kesmeyin
Sebzeli lazanya, hem pratik hem de sofraya farklılık katacak bir tarif olarak öne çıkıyor.
