Kayseri Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Recep Bağlamış, 2025 yılında et ve et ürünleri satışlarında geçen yıla göre yüzde 25 oranında düşüş yaşandığını açıkladı. Başkan Bağlamış, bu gerilemenin temel nedeninin ekonomik koşullar ve vatandaşların alım gücündeki daralma olduğunu belirtti.
Başkan Bağlamış, Türkiye genelinde pastırma üretiminin yüzde 65’ten yüzde 67’ye yükseldiğini ifade ederek, “Üretimimizde bir eksilme söz konusu değil ancak talepte azalma var. Türkiye genelinde 2024 verilerine kıyasla hem pastırma hem sucuk üretiminde yüzde 25 civarında azalma yaşandı. Bunun da yüksek fiyatlardan kaynaklandığını öngörüyoruz. İnşallah 2026 yılında bu açığı kapatırız” dedi.
Kayseri’de üretilen tüm et ürünlerinin tescilini yapamadıklarını belirten Bağlamış, “Kayseri’deki sucuk ve pastırma üretiminin ancak üçte birini tescil edebiliyoruz. Gurbetçilerin ilgisi bu yıl yüksek olsa da genel tabloya baktığımızda ekonomik daralma satışları olumsuz etkiledi” şeklinde konuştu.
“Ülkemiz zor bir dönemden geçiyor”
Ülkenin son yıllarda ekonomik ve doğal afetlerle zor bir dönemden geçtiğini dile getiren Bağlamış, 2026 yılından itibaren ekonomik toparlanma beklediklerini söyledi. “2019’dan bu yana sel, deprem ve birçok afet yaşadık. Ekonomik şartlar üreticiyi zorladı. Ancak biz umudumuzu kaybetmiyoruz. Fiyatlar vatandaşın alım gücüyle dengelenirse, sucuk ve pastırma üretimi yeniden artışa geçecektir” ifadelerini kullandı.
