Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda etiketlerindeki kafa karışıklığını gidermek ve tüketiciyi korumak amacıyla radikal bir değişikliğe gitti. Türk Gıda Kodeksi’nde yapılan yeni düzenlemeyle birlikte, artık her beyaz paket "krema" adıyla satılamayacak. İçeriğinde yeterli süt yağı bulunmayan veya bitkisel yağ karışımlarıyla hazırlanan ürünler, bundan böyle raflarda "Kremsos" ismiyle yer alacak.
Etikette Şeffaflık: Hayvansal mı, Bitkisel mi?
Uzun süredir market raflarında yan yana duran ve ambalaj tasarımlarıyla birbirine çok benzeyen ürünler, tüketicilerin yanılmasına neden oluyordu. Gerçek süt kreması ile bitkisel yağ bazlı (genellikle palm veya margarin türevi yağlar içeren) karışımlar arasındaki farkı anlamak, içindekiler kısmını satır satır okumayı gerektiriyordu.
Bakanlığın yaptığı yeni açıklama ile bu karmaşaya son veriliyor:
Gerçek Krema: Sadece hayvansal süt yağı içeren ve tebliğdeki standartları karşılayan ürünler bu adı koruyacak.
Kremsos: Bitkisel yağ karışımı içeren, süt yağı oranı düşük olan veya krema izlenimi veren ancak standart dışı kalan tüm alternatif ürünler bu tanımlayıcı ismi kullanacak.
Gıdada Bilgi Kirliliğine "Dur" Denildi
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, sosyal medya üzerinden yaptıkları duyuruda gıdada bilgi kirliliğinin önüne geçilmesinin hedeflendiğini belirtti. Yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi:
"Krema görünümlü ancak gerçek krema standartlarını taşımayan ürünlere geçit yok. Bitkisel yağlı karışımların 'krema' adıyla satılmasını önleyerek, tüketicinin ne satın aldığını en baştan bilmesini sağlıyoruz."
Üreticiler İçin Geçiş Süreci Başlıyor
Bu düzenleme sadece isim değişikliğiyle sınırlı kalmayacak; aynı zamanda üreticilerin ambalaj tasarımlarını ve pazarlama stratejilerini de kökten değiştirecek. Firmalar, standartlara uymayan ürünlerinin üzerine büyük harflerle "KREMSOS" yazmak zorunda kalacak. Bu durumun, pastacılık ve yemek sektöründe kullanılan yardımcı malzemelerin fiyatlandırmasına da yansıması bekleniyor, zira gerçek krema ile bitkisel karışımlar arasında ciddi bir maliyet farkı bulunuyor.
Tüketici Artık Daha Bilinçli Seçim Yapacak
Bu kararla birlikte tüketiciler, yemeklerine veya tatlılarına kattıkları ürünün içeriğini saniyeler içinde anlayabilecek. Özellikle süt alerjisi olanlar veya hayvansal gıda tüketimini kısıtlayanlar için "Kremsos" ifadesi, ürünün bitkisel içerikli olduğuna dair doğrudan bir işaret fişeği görevi görecek.
