Çay saatlerinin sevilen tatlarından biri olan limonlu kek, hafif aroması ve kolay hazırlanışıyla mutfakların vazgeçilmez tarifleri arasında bulunuyor.
Limon kabuğunun ferah kokusu ve yumuşak kek dokusuyla hazırlanan bu tarif, hem misafir sofraları hem de günlük ikramlar için tercih ediliyor.
Limonlu kek için gerekli malzemeler
Limonlu kek hazırlamak için şu malzemeler gerekiyor:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 3 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Limonlu kek nasıl yapılır?
İlk olarak yumurtalar ve toz şeker, köpük köpük bir kıvam alana kadar çırpılır. Bu aşama kekin daha kabarık ve yumuşak olması için önemlidir.
Daha sonra süt, sıvı yağ, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu eklenerek karıştırılır.
Ayrı bir kapta hazırlanan un, kabartma tozu ve vanilya karışıma ilave edilir. Un eklendikten sonra fazla çırpmadan tüm malzemelerin karışması sağlanır.
Hazırlanan kek harcı, yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.
Kekin pişip pişmediği kürdan testiyle kontrol edilir. Kürdan temiz çıkıyorsa limonlu kek servise hazırdır.
Limonlu kekin püf noktaları
Limonlu kekte yoğun aroma elde etmek için limon kabuğu rendesi önemli bir detaydır. Ancak rendelerken limonun beyaz kısmına fazla yaklaşmamak gerekir. Beyaz bölüm kekte acı bir tat oluşmasına neden olabilir.
Kekin daha iyi kabarması için yumurta ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında kullanılması önerilir.
Un eklendikten sonra fazla karıştırmamak da kekin daha yumuşak bir kıvamda olmasına yardımcı olur.
Limonlu kek nasıl daha lezzetli olur?
Hazırlanan kekin üzerine pudra şekeri serpilebilir veya limonlu sos eklenerek farklı bir sunum hazırlanabilir.
Ferah tadı ve kolay yapımıyla limonlu kek, özellikle çayın yanında sevilen ev yapımı tatlı alternatiflerinden biri olmaya devam ediyor.
