Vegan mutfağının lezzetli bir örneği olan Pancarlı Humus Yatağında Falafel hem sizin hem de misafirlerinizin damağında iz bırakacak. Pancarlı humusun kırmızı rengi, lezzetli falafellerle buluşuyor ve ortaya hem görsel şölen hem de damakları şenlendiren bir lezzet çıkıyor. Falafel hazırlığı, özenle seçilmiş malzemelerin uyumuyla başlıyor. Haşlanmış nohut, soğan, sarımsak ve baharatların muhteşem dansı, bu nefis köftelerin ana malzemelerini oluşturuyor. Harç, dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp, sıcağın kucaklayışında kızartılıyor.
Pancarlı humus ise, pancarın özel dokusunu, haşlanmış nohut, tahin ve diğer lezzetlerle buluşturarak muazzam bir kıvama getiriliyor. İnce bir tabak üzerine yayılan bu lezzetli humus, kızarmış falafellerle buluşunca ortaya renkli ve nefis bir tablo çıkıyor. Pancarlı Humus Yatağında Falafel tarifi, hem göz alıcı bir sunum vaat ediyor hem de lezzet dolu bir vegan deneyimi sunuyor. Sofranızı zenginleştirmek ve sağlıklı bir alternatif arayanlara özel bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Malzemeler
Pancarlı Humus İçin:
- 1 adet küçük boy pancar
- 1,5 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu
- Yarım çay kaşığı kimyon
Falafel İçin:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak İçin:
- Sıvı yağ
Falafel karışımını hazırlamak için haşlanmış nohut, soğan, sarımsak ve maydanozu rondodan geçirin. Geniş bir kaba karışımı alıp üzerine un, karbonat, pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyerek iyice karıştırın. Ardından buzdolabında 1 saat dinlendirin. Pancarlı humus için pancarı haşlayın ve rendeleyin. Rendelediğiniz pancarı, haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve kimyon ile rondodan geçirin. Dinlenen falafel harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve bol sıvı yağda kızartın. Servis tabağına önce pancarlı humusu yayın, üzerine kızarmış falafelleri yerleştirin. Maydanoz serpip servise hazır hale getirin. Afiyet olsun!
