Bursa, Türkiye’nin gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip olan şehirlerinden biridir. Şehrin en meşhur yemeklerinden biri de İskender kebabıdır. İskender kebabı, lezzeti ve sunumu ile kendine has bir yere sahiptir. Peki, bu özel yemeği evde nasıl yapabilirsiniz? İşte Bursa'nın Meşhur Lezzeti İskender'in Tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram dana döner eti (tercihen bonfile)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet büyük boy domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 4 adet pide ekmeği
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Yoğurt (yanında servis için)
Hazırlık:
1. Etin Hazırlanması:
- Dana döner etini ince dilimler halinde kesin.
- Dilimlenmiş etleri tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ile karıştırın.
- Etleri bir tavada veya döküm tavada yüksek ateşte pişirin.
2. Domates Sosunun Hazırlanması:
- Domatesi rendeleyin.
- Tereyağının bir kısmını bir tavada eritin.
- Rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Domates salçasını ekleyin ve karıştırın.
- Suyu ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Pide Ekmeklerinin Hazırlanması:
- Pide ekmeklerini küp küp doğrayın.
- Tavada kalan tereyağını eritin ve ekmekleri hafifçe kızartın.
4. Sunum:
- Kızarttığınız pide ekmeklerini servis tabağına yayın.
- Üzerine pişirdiğiniz döner etlerini yerleştirin.
- Sıcak domates sosunu etlerin üzerine gezdirin.
- Yanında yoğurt ile servis yapın.
Bursa'nın eşsiz lezzeti İskender kebabı, özellikle et severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Evde yapabileceğiniz bu tarifle, sevdiklerinize Bursa’nın meşhur İskender kebabını sunmanın keyfini çıkarabilirsiniz.
Afiyet olsun!
