İnegöl'e bağlı kırsal Şehitler Köyü’nde yaşayan Gazi Üniversitesi Gastronomi Bölümü mezunu 24 yaşındaki Aleyna Alkan, köyden göç etmemek için dedesinden kalan evin bahçesinde pizzacı açtı. Taş fırında hazırladığı pizzalarla kısa sürede ilgi gören Alkan, artan talebe yetişebilmek için işini büyütmeye hazırlanıyor.
İnegöl ilçe merkezine 15, Bursa kent merkezine ise yaklaşık 40 kilometre uzaklıktaki köyde kurulan işletme, doğal ortamı ve taş fırın konseptiyle dikkat çekiyor.
Dedesinin Taş Fırınını Pizza Fırınına Çevirdi
Aleyna Alkan, lise ve üniversite eğitimini gastronomi alanında tamamladı. Liseyi Yalova’da okuyan Alkan, üniversite eğitimini ise Ankara Gazi Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde aldı.
Mezuniyetinin ardından farklı illerde özel sektörde çalışan Alkan, aşçılık deneyimi kazandıktan sonra kendi işini kurmaya karar verdi.
Köyünden ayrılmak istemeyen genç girişimci, dedesinin yaklaşık 60 yıl önce ekmek yapmak için yaptırdığı taş fırını pizza üretimi için kullanmaya başladı.
“Mesleğimi Köyüme Taşıdım”
AA muhabirine konuşan Aleyna Alkan, köyden uzaklaşmak ya da mesleğini bırakmak arasında kalmak istemediğini söyledi.
Alkan, “Ya dışarıda, köyden uzakta çalışacaktım ya da bu mesleği bırakacaktım. Ben ikisini de tercih etmedim. Köye gelip aileme bu fikrimden bahsettim. Onlar da bana destek oldu ve çalışmalara başladık” dedi.
Genç girişimci, köyünü çok sevdiğini belirterek mesleğini yaşadığı yere taşımanın kendisi için önemli olduğunu ifade etti.
Ailesi ve Komşularıyla Birlikte Çalışıyor
Aleyna Alkan’ın işletmesinde annesi, teyzesi, yengesi ve komşuları da görev alıyor. Böylece iş yeri yalnızca bir girişim değil, aynı zamanda köyde istihdama katkı sağlayan bir yapıya dönüştü.
Alkan, tamamen köy halkının yer aldığı bir çalışma ortamı oluşturduklarını belirterek, işletmenin köy ve ilçe ekonomisine hareket kazandırdığını söyledi.
Çevre İllerden Yoğun İlgi Görüyor
Sosyal medyada paylaşılan görüntülerin ardından işletme kısa sürede daha geniş bir kitleye ulaştı. Bursa’nın yanı sıra Bilecik, Eskişehir, Yalova ve Balıkesir’den gelenlerin olduğu belirtildi.
Özellikle hafta sonları yoğun talep aldıklarını anlatan Alkan, beklediklerinin üzerinde bir ilgiyle karşılaştıklarını dile getirdi.
Artan yoğunluk nedeniyle işletmeyi büyütme kararı aldıklarını kaydeden Alkan, hem kendisinin hem de köy halkının bu ilgiden memnun olduğunu söyledi.
“Köy Ekonomisine Katkı Sağlıyoruz”
Alkan, işletmenin yalnızca pizza satışıyla sınırlı kalmadığını, köye gelen ziyaretçilerin çevredeki doğal alanları gezdiğini ve köydeki diğer esnaftan da alışveriş yaptığını belirtti.
Köye gelenlerin pizza yedikten sonra köy meydanındaki kahveden alışveriş yaptığını, yeşil alanları gezdiğini ve Şehitlik Abidesi’ni ziyaret ettiğini aktaran Alkan, bu hareketliliğin köy ekonomisine de katkı sunduğunu ifade etti.
Aleyna Alkan, köylerde de farklı alanlarda iş imkânı oluşturulabileceğini belirterek, “Yeter ki insanlar cesaret etsin. Köylerde de iş imkânı fazla. Çok korkularım vardı, stres altındaydım ama şu anda güzel ilerliyoruz. Müşterilerimiz ve köyümüz çok memnun” dedi.
Doğal Ürünler de İlgi Görüyor
Şehitler Köyü’ne gelen ziyaretçilerin bölgede üretilen doğal ürünlere de ilgi gösterdiği belirtildi. Bu durumun hem köydeki üreticilere hem de ilçe ekonomisine katkı sağladığı ifade edildi.
Köyünden ayrılmadan kendi mesleğini sürdüren Aleyna Alkan’ın girişimi, kırsalda farklı iş modellerinin hayata geçirilebileceğini gösteren örneklerden biri oldu.
