Kış aylarında havaların soğumasıyla birlikte vücudumuzun direnci düşer, bağışıklık sistemi hastalıklara karşı daha savunmasız hale gelir. Bu dönemde sofralarımızda yer alan kış sebzeleri, hem vitamin hem de mineral açısından oldukça zengindir. Peki, hangi kış sebzesi hangi besin değerine sahip, hangisi hangi hastalığa iyi gelir?
Balkabağı
Turuncu rengiyle sofralara neşe katan balkabağı, düşük kalorisi ve yüksek A vitamini içeriğiyle öne çıkar. 100 gramında yalnızca 26 kalori bulunur. Aynı miktar, günlük alınması gereken A vitamininin %350’sini karşılar. Bu özelliğiyle göz ve cilt sağlığını destekler, bağışıklığı güçlendirir. Ayrıca potasyum, fosfor ve demir açısından da zengindir.
Brokoli
Kışın en çok tüketilen sebzelerinden biri olan brokoli, C vitamini açısından adeta bir mucizedir. 100 gramında yaklaşık 80 mg C vitamini bulunur. Bu da günlük ihtiyacın tamamına yakını demektir. Lif, folik asit ve K vitamini bakımından zengin olan brokoli, kalp ve damar sağlığını korur, sindirim sistemini düzenler.
Brüksel Lahanası
Mini lahanalar olarak bilinen brüksel lahanası, yüksek lif oranı sayesinde sindirim dostudur. 100 gramında sadece 42 kalori bulunur. C vitamini, K vitamini ve potasyum açısından çok zengin olan bu sebze, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kemik gelişimini destekler.
Havuç
Rengiyle iştah açan havuç, özellikle beta-karoten açısından güçlü bir kaynaktır. 100 gram havuç, günlük A vitamini ihtiyacının yarısından fazlasını karşılar. Bu da göz sağlığı için son derece önemlidir. Ayrıca havuç, bağışıklığı destekleyen C vitamini, kan yapımını destekleyen demir ve vücudu temizleyen lif açısından da oldukça zengindir
Ispanak
Yeşil yapraklı sebzelerin yıldızı ıspanak, demir deposu olmasıyla bilinir. 100 gramında günlük demir ihtiyacının %25’i karşılanır. Ayrıca K vitamini bakımından son derece zengindir. Kemik sağlığını korur, kansızlıkla savaşır. Düşük kalorili yapısıyla diyetlerde de sıkça tercih edilir.
Karalahana
Özellikle Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan karalahana, C ve K vitaminleri açısından oldukça güçlüdür. 100 gramında günlük C vitamini ihtiyacının %150’sinden fazlası bulunur. Aynı zamanda içerdiği lif ve kalsiyum sayesinde bağışıklık sistemini ve kemik yapısını güçlendirir.
Karnabahar
Beyaz görünümüyle kış sofralarının olmazsa olmazı karnabahar, düşük kalorisiyle diyet dostudur. 100 gramında 24 kalori bulunur. C vitamini, folik asit ve B grubu vitaminleri içerir. Bağırsak sağlığını korur, vücudu toksinlerden arındırır.
Kereviz
Kokusu her ne kadar bazılarına ağır gelse de kereviz, kalp sağlığı için oldukça faydalıdır. 100 gramında sadece 42 kalori bulunur. K vitamini, potasyum ve lif bakımından zengin olan bu sebze, tansiyonu dengeleyici özelliğiyle bilinir.
Kırmızı Turp
Kök sebzeler arasında en tok tutucu olanlardan biri turptur. 100 gramında sadece 15 kalori vardır. C vitamini, potasyum ve folik asit açısından zengin olan turp, karaciğeri temizler, bağışıklığı güçlendirir.
Lahana
Kışın en çok tüketilen sebzelerinden biri olan lahana, antioksidan özelliğiyle öne çıkar. 100 gramında yalnızca 24 kalori vardır. C vitamini, K vitamini ve demir bakımından zengindir. Düzenli tüketildiğinde kolesterolü dengeler, sindirimi kolaylaştırır.
Pırasa
Soğuk havaların en sık pişirilen sebzelerinden pırasa, A ve K vitaminleri bakımından güçlüdür. Lifli yapısı sayesinde bağırsakları çalıştırır, cilt sağlığına da katkı sağlar. Düşük kalorisiyle diyetlerde sıkça yer alır.
Yer Elması
Kış aylarının gizli kahramanı olan yer elması, sindirim sistemine iyi gelir. Lif bakımından zengin, kolesterol oranı düşüktür. 100 gramında yaklaşık 72 kalori vardır. Potasyum, demir ve C vitamini açısından zengindir.
Kış Sebzeleri Bağışıklığın En Doğal Kalkanıdır
Kış sebzeleri, hem düşük kalorili hem de yüksek besin değerine sahip olmalarıyla sağlıklı bir beslenme düzeninin vazgeçilmez parçasıdır. C, A ve K vitaminleri bakımından zengin bu sebzeler, vücudun soğuk hava koşullarına karşı direncini artırır.
Sağlıklı bir yaşam için sofralarınızdan mevsim sebzelerini eksik etmeyin — çünkü doğanın sunduğu bu lezzetler, ilaçsız bir bağışıklık koruması sunar.
