Türkiye’de uygulanan cezalar ve yaptırımlara rağmen, kırmızı et kıyması, köfte ve sucukta, ayrıca pide ve lahmacun harçlarında kanatlı eti ile kalp ve taşlık kullanımının sürdüğü belirlendi. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın yayınladığı taklit ve tağşiş listesi, gıda güvenliğine yönelik ciddi ihlalleri ortaya çıkardı.
Bakanlık tarafından paylaşılan denetim sonuçlarının “Aynı değeri taşımayan madde eklenmesi” kısmında, zeytinyağına farklı yağların karıştırılmasından bala kadar pek çok üründe uygunsuzluk tespit edilirken, kırmızı et ürünlerinde yapılan sahtecilikler dikkat çekti. “Uygulanan cezalar ve yaptırımlara rağmen birçok firma, halen haksız kazanç elde etmek amacıyla kırmızı etli ürünlerine kanatlı eti, taşlık ve kalp ekleyerek sahteciliği, tüketiciyi aldatmayı sürdürüyor” denildi.
Denetimlerde Adana kebabından börekçilere, Konya’nın etli ekmeğinden mantı harçlarına kadar pek çok üründe uygunsuzluk ortaya çıktı. Gaziantep’te kıymada, İstanbul Ümraniye’de pide harcında, Kütahya’da sucukta, Konya’da etli ekmekte kanatlı et kullanıldığı belirlendi. Antalya’da kıymada taşlık tespit edilirken, Bursa’nın Kestel ilçesindeki bir lokantada satılan lahmacun harcında kırmızı ete neredeyse rastlanmadı.
Antalya’da dana kuzu karışık köfte, İzmir’de mantı harcı, Adana kebap ve hamburger köftelerinde de kanatlı eti kullanıldığı ortaya çıktı. Yetkililer, uygunsuzluk tespit edilen işletmelere cezai yaptırımlar uygulandığını ve denetimlerin devam edeceğini bildirdi.
