Türk yetkililerin Avrupa Birliği ülkelerinde dönerin geleneksel yöntemlerle hazırlanması için sunduğu kurallar reddedildi. Böylece dönerin hazırlanma biçimi konusunda katı düzenlemeler getirilmesinin önü kapanmış oldu.
Türk tarafı, dönerin Türk mutfağına özgü bir lezzet olduğunu ve göç yolu ile Avrupa’ya yayıldığını vurgulayarak “Geleneksel Özellik Garantisi” talep etmişti. Bu garanti verilseydi, hangi malzemelerin kullanılacağı ve pişirme yöntemleri konusunda katı kurallar oluşturulacak, Almanya’daki döner endüstrisi büyük ölçüde etkilenecekti.
Türk yetkililer et seçiminden marine sosuna kadar ayrıntılı kurallar getirilmesini savundu. Buna göre dönerde yalnızca 16 aydan büyük inek, en az 6 yaşındaki kuzu ya da tavuğun göğüs ve kalça eti kullanılmalı, dana ve hindi eti ise yasaklanmalıydı. Ayrıca bıçak türünden marine soslarına kadar tüm detayların standartlara bağlanması gerektiği ifade edildi.
Alman dönerinde ise çoğunlukla dana eti kullanılıyor. Bunun yanında mor lahana, turşu, kırmızı soğan gibi sebzeler ve bol soslar tercih ediliyor. Berlin hükümeti, dönerin artık Almanya’nın ulusal mutfağının bir parçası haline geldiğini belirterek Türk yetkililerin önerilerini reddetti. Böylece tartışmada Alman döneri ağır bastı.
