Bursa’nın ulusal ve uluslararası bilinirliğini artırmayı hedefleyen Osmangazi Belediyesi, bu doğrultuda Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencilerine yönelik özel bir lezzet turu düzenledi. Tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan etkinlikte öğrenciler, Kayhan Çarşısı’nda kentin sembol lezzetlerinden cantık ve süt helvasını tatma imkânı buldu.
Kozahan’da Türk kahvesi ikramıyla sona eren gastronomi turunda, Bursa’nın tarihi geçmişi ve kentin yüzyıllar boyunca geçirdiği kültürel süreçler hakkında da bilgilendirme yapıldı. Öğrenciler, kentin tarihi dokusu eşliğinde Bursa mutfağının öne çıkan tatlarını yakından tanıma fırsatı elde etti.
Bursa’nın asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen öğrenciler, yöresel tatlardan duydukları memnuniyeti dile getirdi. Bursa’ya üniversite eğitimi için gelen İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini belirterek, “Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi” dedi.
Gaziantep’ten geldiğini ifade eden öğrenci Ali Emre Şahin ise ilk defa cantık yediğini vurgulayarak, “Bursa, gastronomi konusunda gayet ileri” sözleriyle kentin mutfağına dikkat çekti.
Süt helvasını deneyimleyen Orçun Eren Dengiz de, “Daha önce yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı, herkese denemesini tavsiye ediyorum” ifadelerini kullandı.
Lezzet turu boyunca şef Mert Kahveci ise Osmanlı mutfağından günümüze uzanan tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasının tarihçesine ilişkin bilgiler vererek, bu lezzetlerin Bursa mutfağındaki yerini öğrencilere aktardı.
