Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından bu yıl 4’üncüsü düzenlenen Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, “Rota Yeniden Oluşturuluyor” temasıyla kapılarını açtı. Üç gün sürecek festivalde dünyaca ünlü şefler, Bursa’nın yöresel ürünlerini kullanarak birbirinden özel tabaklar hazırladı.
Ünlü şeflerden Bursa lezzetleri
Ana sahnede gerçekleştirilen “Bursa’dan Dünyaya Lezzet Sunumu” programında Cüneyt Asan, Shunichi Horikoshi, Rudolf Van Nunen, Chris Maxwell, Atakan Özen, Alparslan Bayrak ve Emre Uslu, Keles kuzu eti ve Bursa’nın yerel ürünleriyle şık tabaklar hazırladı. Şefler, püf noktalarını paylaşarak Bursa mutfağının çeşitliliğine dikkat çekti.
İtalyan mutfağı Bursa ürünleriyle buluştu
“Sınır Tanımayan Lezzetler” programında sahne alan Şef Valentino Starace, İtalyan mutfağını Bursa’ya özgü ürünlerle yorumladı. Starace, iki mutfağın benzerliklerine değinerek Bursa’nın uluslararası gastronomi merkezi olabileceğini söyledi.
Geleneksel Gezek kültürü yaşatıldı
Festivalde Bursa’nın köklü kültürel mirası da unutulmadı. Gezek Programı büyük ilgi görürken, Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey sahneye çıkarak “Yeşil Ördek Gibi Daldım Göllere” türküsünü seslendirdi. “Gastro Müzik Korosu” ise performanslarıyla renkli anlar yaşattı.
Coğrafi işaretler zirvesi düzenlendi
Gastro Söyleşi Alanı’nda “1. Bursa Coğrafi İşaretler Zirvesi” yapıldı. Akademisyenler, iş insanları ve sektör temsilcileri coğrafi işaret süreçleri ve başarı hikâyelerini katılımcılarla paylaştı.
Kadınlar ve engelliler yarıştı
Yarışma alanında düzenlenen “Üreten Kadınlar Yarışıyor” ve “Lezzette Engel Yok Yarışması”, izleyicilerden büyük alkış aldı. Kadın kooperatifleri yöresel ürünlerini tanıtırken, engelli bireyler de mutfaktaki hünerlerini sergiledi.
Atölyeler ve sahneler büyük ilgi gördü
Lezzet Atölyesi’nde yerli ve yabancı şefler zeytinyağlı Bursa siyahı inciri ve uluslararası tatlar üzerine atölyeler gerçekleştirdi. Alternatif Sahne’de konserler ve film gösterimleri yapılırken, Çocuk Sahne’de kek yapım atölyesi, masal saatleri ve Karagöz-Hacivat gösterileri miniklere eğlenceli anlar yaşattı.
Festival, hem Bursa’nın gastronomi potansiyelini dünyaya tanıtıyor hem de kültür, müzik ve geleneksel lezzetleriyle katılımcılara unutulmaz deneyimler sunuyor.
